Unser Bio-Kakaopulver stammt aus nachhaltigem, kontrolliert biologischem Anbau und wird unter absolut fairen Bedingungen innerhalb unseres Fair Trade for fair Life Programms angebaut und gehandelt. Die Kakaobohnen werden nach der Ernte schonend geröstet und zu einem aromatischen Kakaopulver vermahlen. Dabei wird dem Kakao kein Zucker zugefügt und auch andere Verunreinigungen, beispielsweise durch Schwermetalle wie Cadmium oder MOSH (Mineralölkohlenwasserstoffe) können wir mit 100 %-iger Gewissheit ausschließen. Die Hauptzutat unseres Produktes ist – anders als bei vielen anderen, zuckerhaltigen Pulvern – echtes Bio-Kakaopulver!

Zusätzlich unterstützen Sie mit dem Kauf unseres Bio-Kakaopulvers Sie unser "Fair Trade for Fair Life"-Projekt, mit dem wir uns ehrenamtlich sowie finanziell für verschiedene Hilfsprojekte in unseren Erzeugerländern engagieren und dort die nachhaltige Landwirtschaft sowie die Familien vor Ort unterstützen. Wir verzichten dabei bewusst auf offizielle Fair-Trade-Zertifizierungen, damit Hilfe direkt dort ankommt, wo sie wirklich nötig ist.

Dr. Goerg Qualitätssiegel

Herstellung & Qualität

Unser Bio-Kakaopulver stammt aus nachhaltigem, ökologischem und fairem Anbau, durch den wir nicht nur die besondere Qualität der Kakaobohnen und damit auch unseres Produktes sicherstellen, sondern auch faire Arbeitsbedingungen und eine soziale Absicherung der Bauern und deren Familien garantieren. Um aus den Früchten des Kakaobaums schließlich unser edles Kakaopulver herzustellen, werden diese zunächst von Hand geerntet und die vom Fruchtfleisch, der Pulpa, umgebenen Bohnen durch Schälen extrahiert.

Anschließend werden die Kakaobohnen in Holzkisten fermentiert – das ist ein essenzieller Schritt der Kakaoverarbeitung, denn nur so kann sich das Aroma und das typische Geschmacksprofil der Bohnen ausbilden. Gleichzeitig wird durch diesen Vorgang auch die Bitterkeit gemildert.

Um die Kakaobohnen von allen Verunreinigungen zu befreien, werden sie gut gesäubert, bevor sie weiterverarbeitet werden. Die fermentierten Bohnen werden bei uns ausschließlich schonend geröstet, damit alle guten Inhaltsstoffe erhalten bleiben und zu guter Letzt zu unserem feinen Bio-Kakaopulver vermahlen.

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Verwendung

Unser Bio-Kakaopulver eignet sich natürlich in erster Linie als Backzutat für (Schokoladen-)Kuchen, Brownies oder No-Bake Kreationen wie Energy Balls, Pralinen & Co. Probieren Sie doch unseren saftigen Schokoladen Zucchini Kuchen oder die veganen Kürbisbrownies oder zaubern sich den Sommer-Snack schlechthin, unsere selbstgemachten Raffaello Kugeln oder unsere schnellen No Bake Ferrero Bars mit gutem Gewissen und ohne unnötige Zusatzstoffe.

Unser Bio-Kakaopulver kann aber auch "roh" verwendet und (zusammen mit etwas Süße Ihrer Wahl oder beispielsweise etwas Vanillemark) in Smoothies, Shakes, Müsli oder Porridge eingerührt werden. In unserem veganen Schoko Baked Oatmeal oder dem Schokoladen Pfannenkuchen mit Schoko-Himbeer-Soße macht das Kakaopulver eine schokoladige Figur!

Auch, wenn unserem Pulver keine Süße zugesetzt ist, können Sie daraus eine Trinkschokolade oder unsere Moon Milk zaubern, denn das Pulver löst sich hervorragend auf. Für eine einfache Trinkschokolade rühren Sie einfach 1-2 Teelöffel Bio-Kakaopulver in etwa 200 ml heiße oder kalte Milch ein und geben nach Bedarf auch noch ein bisschen von unserem Bio-Kokosblütenzucker dazu – fertig!

Selbst Herzhaftes wie Chili con Carne kann eine Prise unseres Kakaopulvers verfeinern!

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Zutaten & Nährwerte

Zutaten: Bio-Kakao, Säureregulator (Kaliumcarbonat)

100 ml enthalten durchschnittlich:
Energie	1548 kJ / 370 kcal
Fett	21 g
- davon gesättigte Fettsäuren	13 g
Kohlenhydrate	8,9 g
- davon Zucker	0,4 g
Eiweiß	19 g
Salz	0,04 g