Premium Bio-Kokosmehl 230 g

Erntefrisch, naturbelassen und ballaststoffreich

  • 100 % aus erntefrischen Bio-Kokosnüssen
  • Naturbelassen & glutenfrei
  • Ohne Zusatzstoffe & ungebleicht
  • 100 % fair, ehrlich, nachhaltig
  • Ideal zum Kochen, Backen und Verfeinern
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CF230
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17,35 € / 1 kg

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Unser Bio-Kokosmehl ist ganz schön reich! Zum Beispiel an wertvollen Ballaststoffen: sagenhafte 40 % beträgt der Anteil, um genau zu sein. Das ist mehr als andere Mehlsorten und selbst so mancher Körnerriegel. Auch an pflanzlichem und glutenfreiem Eiweiß besitzt es reichlich. All das macht unser Bio-Kokosmehl zum idealen Begleiter für eine bewusste Ernährung!

Dr. Goerg Qualitätssiegel

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Unser Premium-Bio-Kokosnussmehl gewinnen wir aus dem Kokosfleisch frischer Bio-Kokosnüsse, die wir innerhalb von 72 Stunden nach der Ernte direkt vor Ort auf den Philippinen verarbeiten. Das Fruchtfleisch wird schonend getrocknet, entölt und anschließend fein zu unserem Mehl gemahlen. Dabei bleibt es absolut naturbelassen und wird nicht gebleicht, was man an seiner cremigen Färbung erkennen kann. Keine Zusatzstoffe, keine künstlichen Hilfsmittel, sondern einfach die reine Natur. Und damit übrigens auch glutenfrei!

Als weiteres Plus ist Kokosmehl frei von Phytinsäure. Kurz zur Erklärung: Viele Getreide- und Vollkornprodukte besitzen einen mehr oder weniger nennenswerten Phytinsäureanteil, darunter Quinoa, Roggen, Hafer oder Buchweizen. Das sind jedoch auch Lebensmittel, die wichtige Mineralien wie Calcium, Magnesium, Eisen oder Zink enthalten. Die enthaltene Phytinsäure bindet solche Mineralien jedoch. Sie werden also ausgeschieden, ohne dass der Körper sie verwerten kann.

Bei unserem Kokosmehl ist es anders, denn einerseits enthält es bereits von Natur aus viele Mineralien wie Zink, Kalium oder Magnesium, andererseits eben keine Phytinsäure, die die Aufnahme verhindert. Das natürliche Mineralienreservoir des Kokosmehles steht Ihrem Körper also voll zur Verfügung.

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Mit Kokosmehl ist mehr als nur schön Kuchen backen!

Kleiner Aufwand, große Wirkung: Schon mit einer geringen Menge Kokosmehl, die Sie Ihren Gerichten zugeben, sorgen Sie für eine edle, zarte Geschmacksnote. Rühren Sie zum Beispiel ein bisschen Kokosmehl unter Ihr Müsli oder Ihren Joghurt. Beim Backen von Kuchen oder Gebäck ersetzen Sie einfach (je nach Rezept) bis zu 1/4 des Getreidemehles durch unser Ballaststoffwunder. Starten Sie zunächst mit einem Verhältnis von 1:5 und tasten sich langsam heran.

Gerne dicken wir mit Kokosmehl auch Dessertcremes oder Süßspeisen an. Die Konsistenz von beispielsweise Joghurt, Quark & Co. wird damit fester, bleibt jedoch trotzdem noch super cremig. Unser Blaubeer-Cheesecake im Glas ist dafür das beste Beispiel!

Auch herzhafte Gerichte wie Suppen, Eintöpfe und Soßen können mit etwas Kokosmehl angedickt und verfeinert werden. Gleiches gilt für Getränke wie Milchshakes oder Smoothies. Probieren Sie unbedingt unsere herzhaften Waffeln aus Haferflocken und Kokosmehl oder das Rezept für unsere selbstgemachten Spinatspätzle.

Zum Vergleich: Kokosmehl liegt bei den Ballaststoffen gleichauf mit Leinsamen, Flohsamen oder Weizenkleie und noch vor Haferkleie. Doch im Gegensatz zu diesen lässt es sich aufgrund der feinen Mahlung wunderbar zu Gerichten geben, ohne dass diese in Textur oder Geschmack ihren Charakter verlieren. Es sättigt jedoch genauso stark und schnell wie die Kleiearten, da es im Verdauungstrakt aufquillt.

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Zutaten: 100 % reines Kokosmehl aus kontrolliert biologischem Anbau

100 g enthalten durchschnittlich:
Energie1470 kJ / 354 kcal
Fett12,6 g
- davon gesättigte Fettsäuren11,9 g
Kohlenhydrate22,0 g
- davon Zucker19,7 g
Ballaststoffe41,4 g
Eiweiß 17,8 g
Salz 0,15 g

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Lagern Sie das Kokosmehl bitte trocken bei Raumtemperatur und vermeiden Sie direkte Sonneneinstrahlung.

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