Haben Sie Spätzle schon einmal selbstgemacht?
Wenn nicht, dann wird es nun wirklich Zeit! Wenn ja, dann sollten Sie jetzt ebenfalls unser neues Rezept testen. Denn wir haben uns diesmal für etwas mehr Grün auf dem Teller entschieden und vegane Spinatspätzle mit einer veganen Käsesoße kurzerhand selbst gezaubert. Dafür brauchen Sie nicht viele Zutaten und auch nicht allzu viel Zeit. Auch, wenn sich das Wort "Selbermachen" immer so anhört.
Der Spätzle-Teig
Der Spinat ist nicht nur für die Farbe eine der Hauptzutaten, sondern auch für den Geschmack. Denn Spinat ist ein echtes Superfood und eine Nährstoffbombe, die Sie ruhig öfter verspeisen dürfen. Schwäbischer Spätzleteig besteht aus Ei, Mehl und Wasser, doch wir haben für vegane Spätzle ohne Ei zu Flohsamenschalen gegriffen. Die sind ein perfekter Ersatz und geben dem Teig zusammen mit etwas Polenta die Konsistenz, die er braucht. Das Mehl haben wir natürlich wieder mit etwas von unserem Bio-Kokosmehl ergänzt. Spinat, Wasser und Salz hinzugeben und fertig ist unser Spätzleteig in weniger als 10 Minuten inkl. Ziehzeit.
Nach dem Kochen haben wir unsere Spinatspätzle noch in unserem Bio-Kokosöl und Bio-Kokos-Würzöl Knoblauch-Chili knusprig gebraten, bevor wir unsere selbstgemachte Käsesoße hinzugeben. Und dazu kommen wir jetzt:
Mehr Käse bitte!
Wir haben schon verschiedene Rezepte mit einer veganen Käsesoße kreiert und dabei jedes Mal etwas anders gemacht. Das macht unsere Auswahl so schön vielfältig! Wenn Sie bereits einen Favoriten haben, können Sie natürlich auch immer diesen zubereiten, doch wir schicken jetzt eine neue Art von Käsesoße ins Rennen und wer weiß: vielleicht können wir Sie damit ja noch mehr vom Hocker reißen?
6 Zutaten und Gewürze führen uns jetzt wieder in den Käse-Himmel: Wieder mit dabei sind unsere Bio-Kokosmilch und unser Bio-Kokos-Cashewmus. Hinzu kommt noch unser Bio-Kokosöl für ein noch feineres Kokosaroma in der Soße, denn dieses passt hervorragend zu den bereits crunchy-würzigen Spinatspätzle. Mehl und Hefeflocken machen unseren Käsetraum schön cremig-fest und dann kommen nur noch ein paar Gewürze hinein, bevor die Soße mit den Spätzle serviert werden kann.
So einfach und doch so gut sind unsere veganen Spinatspätzle mit Käsesauce auf jeden Fall und auch mit wenig Zeit ganz einfach und ohne Stress zuzubereiten! Probieren Sie es aus und testen Sie unsere neue Käse-Attraktion!
© Foto & Rezept by Lara Novak / Instagram: @berries.and.basil
