Köstlich fruchtig und herrlich erfrischend – das ist unser Rezept auf jeden Fall. Wer Mango und Kokos liebt, der wird bei unserem eiskalten Sorbet-Traum sofort Dahinschmelzen. Das Beste daran? Es braucht nicht viel – weder Zeit, noch Zutaten. Das Mango-Sorbet Rezept funktioniert mit und ohne Eismaschine. Wer den praktischen Küchenhelfer besitzt, muss nur weniger lange auf den Desserttraum warten!
© Foto und Rezept by Lara Novak / Instagram: @berries.and.basil
Zubereitung
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Kokoswasser, Kokosmus und Kokosblütenzucker in einem kleinen Topf kurz aufkochen und umrühren, bis sich alles aufgelöst hat. Von der heißen Herdplatte nehmen und abkühlen lassen.
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Mangos schälen und in kleine Stücke schneiden. Gemeinsam mit dem ausgekühlten Zuckerwasser in einen Mixer geben und vermixen, bis eine glatte, cremige Masse entsteht. Wer eine Eismaschine besitzt kann die Masse für ca. 1 Stunde in die Eismaschine geben. Andernfalls einfach in eine kältebeständige, verschließbare Formfüllen und für mindestens 3 Stunden in den Gefrierschrank stellen (dabei muss das Mangosorbet vor dem Verzehr kurz aufgetaut werden).
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Vor dem Servieren mit Kokosraspeln, frischer Minze und klein geschnittener, frischer Mango toppen und eiskalt genießen!
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