Zutaten

  • Panierter Tofu:
  • 1 Block
    Naturtofu
  • 40 g
    Semmelbrösel
  • 40 g
    Premium Bio-Kokosmehl
  • 50 ml
    Pflanzendrink
  • Je 1/2 TL
    Salz, Pfeffer, Chiliflocken, Knoblauch
  • 3 EL
    Premium Bio-Kokos-Würzöl 190 ml, Ingwer
  • Soße:
  • 2 EL
    Premium Bio-Mandelmus
  • 4 EL
    Zitronensaft
  • 8 EL
    Wasser
  • Etwas
    Salz & Pfeffer
  • Außerdem:
  • 2-3
    Pita-Taschen
  • Etwas
    Salat, Gurke, Rotkohl, Tomate, Zwiebeln

Gefüllte Pita-Taschen mit paniertem Tofu schnell und einfach selbst machen! Unsere Variante ist 100 % vegan und überzeugt auf ganzer Linie.

© Foto & Rezept by Rebecca Traub / Instagram: @veggiebeccy

Zubereitung

  1. Den Tofu in 1cm dicke Scheiben schneiden, mit Küchenrolle bedecken und etwas Schweres daraufstellen, damit Flüssigkeit austritt.

  2. Ca. 10 Minuten. In der Zeit je einen Teller mit dem Kokosmehl, den Semmelbröseln und dem Pflanzendrink befüllen. Den Pflanzendrink würzen.

  3. Tofu-Streifen zuerst mit Kokosmehl bedecken, dann in den Pflanzendrink legen und zum Schluss mit Semmelbröseln bedecken. Die panierten Tofu-Steifen in Würzöl Ingwer ausbacken, bis sie knusprig sind.
  4. Für die Soße alle Zutaten mit einem Schneebesen zu einer glatten Soße rühren.