Es gibt Backrezepte, da läuft einem bereits das Wasser im Mund zusammen, wenn man nur seinen Namen liest.
Zum Beispiel bei unseren „Choco-Cupcakes mit flüssigem Erdnuss-Crunch-Kern“ ist das definitiv der Fall. Na, schon Appetit bekommen? Dann probier es jetzt aus!
Zubereitung
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Den Ofen auf 200 °C vorheizen. Die Cupcake-Form mit Kokosöl einfetten.
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Cupcakes: Alle trockenen Zutaten miteinander in einer Schüssel vermischen. Alle restlichen Cupcake-Zutaten dazugeben und zu einem gleichmäßigen Teig vermischen. Den Teig in die Form geben und für ca. 15 min, bei 180 °C Umluft backen. Nach 15 Min. die Stäbchenprobe machen. Anschließend abkühlen lassen.
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Creme: Alle Zutaten in eine Schüssel geben und auf höchster Stufe für 2-3 min. mixen, bis es eine cremige Konsistenz gibt.
- Füllung: Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen. Anschließend kleine Löcher mittig in die Cupcakes machen, die nun mit der Füllung ausgefüllt werden.
- Die Cupcakes danach mit der Creme bestreichen und nach Wunsch mit Haselnüssen oder Kokoschips garnieren und genießen!
