Grill-Ananas mit Kokos-Cashew-Minzjoghurt

Dieses sommerliche Dessert für unsere Grill-Ananas mit Kokos-Cashew-Minzjoghurt hat es in sich! Die Kombination aus warmer Grill-Ananas gedippt in einer Mischung aus kühlem Kokos-Cashewjoghurt und einem Topping aus selbstgemachten Kokos-Minzraspeln macht nicht nur optisch etwas her, sondern schmeckt auch sommerlich-exotisch und wird Ihre Gäste begeistern!

Für einen leicht-süßlichen Cashew-Nuss-Geschmack und der süßen Milde aus exotischer Kokosnuss wird unser Bio-Kokos-Cashewmus in den Joghurt gerührt. Anschließend wird der Kokos-Cashewjoghurt mit etwas Dr. Goerg Bio-Reissirup gesüßt.

Zuletzt werden unsere feinen Dr. Goerg Bio-Kokosraspel mit frischer Minze fein gemixt und in den Kokos-Cashewjoghurt und als Topping auf den Joghurt obendrauf gegeben. Fertig ist sommerliche und vegane Dessert für die Grill-Ananas mit Kokos-Cashew-Minzjoghurt! Unbedingt ausprobieren!

Zutaten
  • 8 Stängel Bio-Minze (frisch)
  • 50 g Dr. Goerg Bio-Kokosraspel
  • 350 g Sojajoghurt
  • 1-2 EL Dr. Goerg Bio-Kokos-Cashewmus
  • 2-3 EL Dr. Goerg Bio-Reissirp
  • 1 große Bio-Ananas
  • 8 Holzspieße (für die Grill-Ananas)
Zubereitung
  • 1 Minze waschen und Blätter von den Stilen entfernen. Kokosraspeln und Minzblätter fein mixen.
  • 2 Joghurt, Bio-Reissirup, Bio-Kokos-Cashewmus und die Hälfte der Kokos-Minz-Mischung verrühren.
  • 3 Bio-Ananas schälen und der Länge nach in 4 Scheiben schneiden. Aus den beiden mittleren Scheiben den harten Strunk herausschneiden, so dass 4 Streifen übrigbleiben. Äußere Scheiben längs halbieren. Die 8 Ananasstreifen auf Holzspieße stecken und grillen.
  • 4 Joghurt in Gläschen füllen und mit der restlichen Kokos-Minz-Mischung bestreuen. Ananasspieße hineinstecken und genießen!
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