Vegane Schoko-Donuts mit Salted-Peanut-Topping. Fluffig, schokoladig und für alle Erdnuss-Liebhaber ein absolutes Muss-Rezept. Jetzt probieren!!
by Sarina Grabher / Instagram: @plantisarina
Zubereitung
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Kokosmilch leicht erwärmen und mit der Hefe mischen. Trockene Zutaten in einer Schüssel mischen.
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Kokosöl mit Erdnussmus mischen und zusammen mit der pflanzlichen Milch zu den trockenen Zutaten geben. Alles miteinander vermengen und bei Bedarf noch etwas mehr Mehl hinzufügen.
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Den Teig für mind. 45 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen.
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Anschließend den Teig nochmals etwas durchkneten und dann eine längliche Rolle formen.
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Die Rolle nun in ca. 8-10 cm breite Stücke schneiden (je nach Dicke der Rolle). Damit einen Ring formen und entweder auf ein Backblech mit Backpapier oder in eine Donutform geben. Nochmals für ca. 20-30 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen.
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Den Ofen auf 150 °C vorheizen und die Donuts für ca. 20 Minuten im Ofen backen. Danach aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.
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In der Zwischenzeit das Erdnussmus nochmal cremig rühren und die Erdnüsse hacken. Die ausgekühlten Donuts mit dem Erdnuss Crunch salted, Meersalz und den Erdnüssen garnieren.