Süßes aus Jamaika!

Tropenfrisch, exklusiv und unheimlich schön anzusehen: unsere Hummingbird Cupcakes! Den Ursprung fanden unsere süßen Muffins im Hummingbird Cake, der schon seit den 1970er Jahren eines der beliebtesten Desserts der jamaikanischen Küche ist. Zurecht, wie wir finden, denn diese süßlich-würzige Kreation ist einfach zum Anbeißen.

Charakteristisch für den Hummingbird Cake sind seine tropisch-fruchtigen Zutaten, verfeinert mit Nüssen und Zimt und garniert mit einem himmlischen Cream Cheese Frosting!
Schon im Teig sorgen Ananas und Banane für das richtige Maß an Süße und Frische, machen den Muffin unheimlich saftig und gemeinsam mit unseren Bio-Kokosraspeln Lust auf Meer. Und damit die Hummingbird Cupcakes auch zu einem ganz exklusivem Gebäck werden, würzen wir den Teig mit Zimt und Ingwer, lassen etwas von unserem karamelligen Bio-Kokosblütenzucker hineinrieseln und fügen mit ein paar Walnüssen noch einen extra Crunch hinzu.
All diese Komponenten fügen sich zu einem wahrlichen Muffin-Traum zusammen, der mit dem frischen Frosting aus spritziger Zitrone, süßem Ananassaft und luftigem Frischkäse vollendet wird.

Für die Bäcker*innen, die Ihre Kreationen auf ein ganz besonderes Level heben möchten, haben wir uns an selbstgemachte Blüten aus getrockneter Ananas gewagt und siehe da: die Cupcakes sind wirklich mehr als "nur" Cupcakes und begeistern als kleine Kunstwerke jeden Gebäckliebhaber.

Ausprobieren lohnt sich bei diesen köstlichen Rezept für Hummingbird Cupcakes besonders, das können wir versprechen!
Dank der Zutaten-Variation können sie sowohl den Sommer versüßen, als auch im Winter für sonnige Momente an grauen Tagen sorgen.

© Foto & Rezept by @earth_needs_vegans