Herzhafte Käse-Birnen-Tarte mit Haselnüssen
Gönnt euch an einem gemütlichen Nachmittag in der Vorweihnachtszeit eine herzhafte Auszeit aus würzigem Käse und süßer Birne, verfeinert mit crunchigen Piemont Premium Bio-Haselnüssen. Der unvergleichliche Geschmack, mit exzellentem Röstaroma aus geröstet, knackigen Stückchen, vervollständigen die vollmundige Nussnote der Käse-Birnen-Tarte. Die Piemont Haselnüsse sind zu 100 % feinste Premium Auslese aus der weltberühmten Lage in Piemont, Frankreich, bezeichnet man auch als “La Tonda Gentile“ – was übersetzt die “Edle Runde“ bedeutet.
Wir lieben das Farbenspiel zwischen gelber Tarte, grünem Thymian, rostroter Birne und goldbraunem Käse. Noch viel mehr lieben wir den herzhaft-warmen Geschmack im Mund. Hach, klingt das nicht unwiderstehlich?
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Zubereitung
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Die Kokosmilch mit der Hefe und dem Zucker verrühren und 15 min. stehen lassen, damit die Hefe aktiviert wird.
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Das Mehl mit dem Salz mischen und die Butter sowie die Hefe-Milch Mischung hinzugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig ca. 30-45 min. gehen lassen, bis es sich vom Volumen her verdoppelt hat.
- Den Teig auf der Arbeitsfläche nochmals durchkneten und ausrollen. Eine gefettete Quicheform (ca. 28 cm Durchmesser) damit auslegen und den Rand schön andrücken.
- Für den Belag, das Ei und Sauerrahm in eine Schüssel geben und glatt rühren. Den Gouda hinzugeben sowie die Gewürze und nochmals verrühren.
- Die Masse auf dem Boden verteilen und die 2 Birnen vierteln, entkernen, in Scheiben schneiden und belegen.
- Mit den gehackten Haselnüsse bestreuen und in den vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober- und Unterhitze ca. 20 min. goldgelb backen.
- Die Tarte aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen und mit Thymianzweige und Haselnüssen garnieren. Guten Appetit!
