Cannoli sind frittierte Teigrollen, die mit einer süßen Creme und Früchten gefüllt werden. In diesem Rezept haben wir gleich zwei süße Füllungen aus unserer Crema de Coco und unserer Schoko-Haselnusscreme hergestellt und die Cannoli zusätzlich mit kleinen Mango- und Pistazienstückchen verfeinert.

 

Tipp: Die Cannoli vor dem Füllen in etwas Puderzucker wälzen. Außerdem sollten die Cannoli erst kurz vor dem servieren gefüllt werden. Bei der Cremefüllung bestehend aus der Ricotta-Alternative sollte der Ricotta vor der Zubereitung noch einmal ausgedrückt werden. Er verliert so noch überschüssige Feuchtigkeit, die die Creme später zu flüssig machen würde.