vegetarisch

  • Spargelsalat mit Erdbeeren

    Der Spargelsaison wird in jedem Jahr aufs Neue sehnlichst erwartet, da sich das Gemüse hierzulande großer Beliebtheit erfreut. Ein Spargelsalat mit Erdbeeren und karamellisierten Walnüssen mag eine außergewöhnliche Kombination sein – probieren lohnt sich aber definitv! Hier werden einige Geschmacksrichtungen in einem Gericht vereint, was den Salat so besonders macht. Abgerundet wird das Ganze durch die feine Süße unseres Pancake Sirups und die leichte Schärfe unseres Kokos-Würzöls Ingwer. Jetzt ausprobieren!
  • Salad Bowl Burger Style

    Mit Tahin können verschiedene Dressings und Salatsoßen gezaubert werden, die dem Gericht gleich eine orientalische Note verleihen. So zum Beispiel unsere Salad Bowl, die wir mit einem Sesammus-Dressing aus Gurkenessig, Senf und etwas Ketchup angerührt haben. Für den "Burger Style" einfach etwas Röstzwiebeln und Gewürzgurken hinzu und das Tahin-Dressing untermischen. Jetzt ausprobieren!
  • Fluffige Pancakes

    Diese fluffigen Pancakes sind eine Kreation unseres Chefkoch Bruce und sind angelehnt an japanische Pfannkuchen. Die sind besonders dick und fluffig und schmecken in Kombination mit frischen Erdbeeren und unserem Pancake Sirup einfach super lecker. Als weitere Toppings eignen sich auch unsere Haselnuss-Schokocreme und unsere Piemont Haselnüsse. Jetzt ausprobieren!
  • Cannoli mit zweierlei Füllung

    Cannoli sind frittierte Teigrollen, die mit einer süßen Creme und Früchten gefüllt werden. In diesem Rezept haben wir gleich zwei süße Füllungen aus unserer Crema de Coco und unserer Schoko-Haselnusscreme hergestellt und die Cannoli zusätzlich mit kleinen Mango- und Pistazienstückchen verfeinert. Tipp: Die Cannoli vor dem Füllen in etwas Puderzucker wälzen. Außerdem sollten die Cannoli erst kurz vor dem servieren gefüllt werden. Bei der Cremefüllung bestehend aus der Ricotta-Alternative sollte... Jetzt ausprobieren!
  • Veganes Mousse au Chocolate

    Auch ein süßer Nachtisch kann low carb sein! Sie wollen einfach mal etwas Neues ausprobieren und ihr klassisches Mousse au Chocolate verfeinern und in einer veganen Variante zubereiten? Dafür verwenden wir sogenanntes Aquafaba – die Flüssigkeit, die beim Kochen von Hülsenfrüchten zurückbleibt. In Konservendosen von beispielsweise Kidneybohnen oder Kichererbsen kann die Einweichflüssigkeit einfach abgefangen werden und für das Rezept verwendet werden. Dabei wird das Aquafaba wie ein normales Ei schaumig... Jetzt ausprobieren!

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