Kokosblütenzucker

Kokosblütenzucker - eine Spezialität, die es in sich hat

Kokosblütenzucker oder auch Kokoszucker ist eine echte Rarität, die in aufwendiger Handarbeit hergestellt wird. Der Bio Zucker kann fast überall den üblichen Zucker ersetzen und bringt ein phantastisches Karamell-Aroma mit. Kokosblütenzucker kann aber noch viel mehr: Er hat einen extrem niedrigen Glykämischen Index (35) und bringt, weil er nicht raffiniert wird, eine Menge Nährstoffe mit, die in dieser Menge weder in Zucker noch in den verschiedenen Sirupen enthalten sind. All das macht Kokosblütenzucker zum idealen Süßungsmittel für alle, die bei der Ernährung auf Figur und Ges...

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Kokoszucker enthält zahlreiche Vitamine und Mineralien, darunter etwa Magnesium, Eisen und Zink, aber auch natürliche Antioxidantien, die als so genannte Radikalenfänger wirken. Der extrem niedrige glykämische Index sorgt dafür, dass der Blutzuckerspiegel nur langsam ansteigt und kurzzeitige Spitzen vermieden werden.

Kommen Sie auf den Geschmack und süßen Sie zum Beispiel Getränke oder Kuchen und Desserts mit Kokosblütenzucker. Auch in Tee oder Cocktails schmeckt die leichte Karamellnote wunderbar. Überall wo Sie sonst Sirup oder Zucker verwenden würden, können Sie zu Kokosblütenzucker greifen. Probieren Sie es aus! Inspirationen finden Sie hier in unseren Rezepten.

Wie wird Kokosblütenzucker hergestellt?

Der Bio-Kokosblütenzucker von Dr. Goerg ist vollkommen rein und wird weder mit Rohrzucker noch mit Maltodextrin oder färbenden Zusätzen vermischt. Er stammt von Palmen aus kontrolliert biologischem Anbau und wird von Kleinbauern auf den Philippinen in Handarbeit hergestellt. Dazu werden die Kokosblüten angeschnitten und ihr Saft wird aufgefangen. Lediglich ein Liter kommt so pro Tag und Palme zusammen. Dann wird der Saft gesiebt und über offenem Feuer unter ständigem Rühren zu Sirup eingekocht bis er kristallisiert und die typische Zuckerkörnung bekommt. Hier sind gutes Timing und Erfahrung absolut unerlässlich. So erhält Dr. Goerg Bio-Kokosblütenzucker die hervorragende Qualität, die Sie von Dr. Goerg Kokos-Produkten gewohnt sind.

Erfahren Sie hier mehr über die Kokosblütenzucker Herstellung und Herkunft.

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