Wenn du dieses Herbst-Rezept noch nicht probiert hast, wird es höchste Zeit! Geht super schnell und ist damit die perfekte Alternative zu einem “echten” Zwetschgen-Streusel-Kuchen.
Foto und Rezept: Rebecca Traub // Instagram @veggiebeccy
Zubereitung
- Den Vanillepudding nach Packungsbeilage mit Kokosblütenzucker und Haselnussdrink zubereiten. Den Pudding in ein breites Gefäß füllen und im Kühlschrank abkühlen lassen, damit er fest wird.
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Den fertigen Pizzateig auf einem Backblech ausrollen und den kalten Pudding darauf verteilen. Zwetschgen waschen, halbieren, entkernen und auf dem “Kuchen” verteilen.
- In einer Schüssel die Streuselmasse zubereiten: Dazu Margarine, Puderzucker und Mehl grob vermengen, bis ein krümeliger Teig entsteht.
- Die Streusel dann über den Zwetschgen verteilen und die süße Pizza im Backofen für 20-25 Minuten backen.
- Etwas abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.as Obst putzen und in möglichst kleine Stücke schneiden. Dabei die Schale von den Feigen entfernen.