Gefüllte Milchbrötchen ganz einfach selbermachen! Super fluffig und gefüllt mit unserem braunen Bio-Mandelmus sind sie einfach ein Traum, den du dir mit unserem Rezept jetzt ganz schnell erfüllen kannst.
© Rezept und Fotos by Rebecca Traub // @veggiebeccy
Zubereitung
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Hefe in lauwarmen Pflanzendrink auflösen.
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Je 2 EL Kokosblütenzucker und Mehl hinzugeben.
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Die Hefemischung 10 Minuten ruhen lassen.
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In der Zwischenzeit 375 g Mehl und 70 g Kokosblütenzucker, Vanilleextrakt, Salz und Pflanzenöl vermengen.
- Nun die Hefemischung dazugeben und den Teig so lange kneten, bis er glatt ist. 1 Stunde gehen lassen.
- Den Teig nochmal kneten, 4-6 gleichgroße Kugeln formen und mit einem feuchten Geschirrtuch abdecken und nochmal 30 Minuten gehen lassen.
- Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
- Die Milchbrötchen mit Pflanzendrink bestreichen und optional Mandelblättchen darauf verteilen.
- Für ca. 20 Minuten backen. Wenn sie zu dunkel werden, dann abdecken.
- Nach dem Backen die Milchbrötchen auskühlen lassen.
- Entweder das Mandelmus mit einem Spritzbeutel in die Milchbrötchen geben oder die Brötchen aufschneiden und so füllen.