Draußen ist nasskaltes Regenwetter und du sehnst dich nach wärmenden Soulfood?
Dann bist du hier genau richtig! Denn mit unserem Rezept für diese Vegane Ramen-Bowl mit leckerer Kokos-Erdnuss-Sauce, lässt es sich zuhause so richtig gemütlich machen. Um Asianudeln in langweiliger Gemüsebrühe brauchst du dir bei unserer veganen Ramen-Bowl mit Kokos-Erdnuss-Sauce auch keine Sorgen machen. Denn die Mie-Nudeln für dieses Ramen-Bowl-Rezept werden in einer cremigen & sättigenden Sauce mit unserer Premium Bio-Kokosmilch aus 100 % Kokos und unserem Premium Bio-Erdnussmus aus 100 % fein gerösteten Erdnüssen gekocht. Echtes Asia-Soulfood eben!
Mit unserem Premium Bio-Kokos-Würzöl Ingwer sparst du dir zusätzliches Schnibbeln. So gelingt die vegane Ramen-Bowl mit Kokos-Erdnuss-Sauce in Handumdrehen!
© Instagram: baking_for_daisy / Isabel Hauser
Zubereitung
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Knoblauchzehen fein reiben. 1 EL Dr. Goerg Bio-Kokos-Würzöl Ingwer in einer Wokpfanne erhitzen und den Knoblauch sowie die Currypaste darin anbraten. Kokosmilch, Gemüsebrühe,
Erdnussmus, Sojasoße und Reissirup dazu geben und ca. 10 Minuten einköcheln lassen. -
Nach ca. 10 Minuten die Mie-Nudeln in die Sauce geben und für 5-10 Minuten weich köcheln lassen. Anschließend mit Limettensaft, Sojasoße sowie Salz und Pfeffer abschmecken.
- In der Zwischenzeit den Tofu in kleine Würfel schneiden und die Champignons vierteln oder halbieren. Einen weiteren EL Dr. Goerg Bio-Kokos-Würzöl Ingwer in einer Pfanne erhitzen und den Tofu mit 1/2 TL Kurkuma einige Minuten in der Pfanne anrösten. Anschließend die Champignons dazu geben und ebenfalls kurz anrösten.
- Sobald die Mie-Nudeln gar sind, die Pfanne vom Herd nehmen und die Mie-Nudeln mit der Kokos-Erdnuss-Sauce auf einzelne Schüsseln verteilen. Anschließend den Tofu und die Pilze auf die Schüsseln verteilen und deine Ramen-Bowl genießen!
