Chiasamen haben in den letzten Jahren eine echt steile Karriere hingelegt. Zurecht, denn mit ihrem Gehalt an Ballaststoffen, Eiweiß sowie Omega-3-Fettsäuren haben sie andere Superfoods längst abgehängt. Daher haben wir die kleinen Körnchen schon öfter für unsere leckeren Frühstücks-Kreationen verwendet.
Chiapudding ist im Nu zusammengerührt und kann sogar schon am Abend als leckere Overnight-Oats vorbereitet werden. So quellen die Samen am besten – nicht ohne Grund wird ihnen eine verdauungsfördernde Wirkung nachgesagt.
© Foto und Rezept by Lara Novak / Instagram: @berries.and.basil
Zubereitung
- Kokosmilch mit 2 TL Kokosblütenzucker und den Chiasamen gut verrühren und auf 2 Gläser aufteilen. Für ca. 1 - 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. .
- Orangen schälen und in dünne Scheiben bzw. Stücke schneiden.
- Kokos-Würzöl Kurkuma in einer Pfanne erhitzen und die Orangenstücke darin anbraten. Hitze zurückdrehen, 1TL Kokosblütenzucker darüber streuen und karamellisieren lassen. Die Hälfe der karamellisierten Orangen auf den Chiapuddings verteilen.
- Kokosjoghurt mit Kokosraspeln verrühren, ebenfalls auf den Chiapuddings verteilen. Mit den restlichen karamellisierten Orangen, etwas frischer Minze und ein paar Kokosflocken toppen und genießen.
