Zubereitung

1. Die Kokosmilch mit der Hefe und dem Zucker verrühren und 15 min. stehen lassen, damit die Hefe aktiviert wird.
2. Das Mehl mit dem Salz mischen und die Butter sowie die Hefe-Milch Mischung hinzugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig ca. 30-45 min. gehen lassen, bis es sich vom Volumen her verdoppelt hat.
3. Den Teig auf der Arbeitsfläche nochmals durchkneten und ausrollen. Eine gefettete Quicheform (ca. 28 cm Durchmesser) damit auslegen und den Rand schön andrücken.
4. Für den Belag, das Ei und Sauerrahm in eine Schüssel geben und glatt rühren. Den Gouda hinzugeben sowie die Gewürze und nochmals verrühren.
5. Die Masse auf dem Boden verteilen und die 2 Birnen vierteln, entkernen, in Scheiben schneiden und belegen.
6. Mit den gehackten Haselnüsse bestreuen und in den vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober- und Unterhitze ca. 20 min. goldgelb backen.
7. Die Tarte aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen und mit Thymianzweige und Haselnüssen garnieren. Guten Appetit!