Qualität unserer Premium Produkte

Neuer Qualitätsstandard für Bio-Kokosöl von Dr. Goerg

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Um bei Bio-Kokosöl neue Qualitätsmaßstäbe für die Sicherheit der Verbraucher zu setzen, hat das deutsch-philippinische Unternehmen Dr. Goerg eine neue, zukunftsweisende Richtlinie eingeführt: den Premium-Bio-Kokosöl-Standard.

Der auslösende Faktor war der unbefriedigende Umstand, dass eine Bio-Zertifizierung der einzelnen Anbauverbände oder die Mindestanforderungen des “Philippine National Standard for Virgin Coconut Oil (PNS)” alleine noch nicht für die erstklassige Qualität von Kokosprodukten bürgt. Sowie Bio-Milch nicht zwangsläufig Frischmilch ist und wie gewöhnliche Milch auf über 135° C erhitzt werden darf, gibt es auch bei der Verarbeitung der Kokosnüsse gewaltige Unterschiede.

Zu den neu geschaffenen Standardrichtlinien von Dr. Goerg gehören:

1. Das Anbaugebiet
2. Die Arbeits- und Umweltbedingungen
3. Die erntefrische Verarbeitung mit Presstemperaturen von unter 38°C und die sofortige Abfüllung in Gläser im Ursprungsland

1. Das Anbaugebiet

So wie bei Obst, Gemüse, Kaffee oder Wein gibt es auch beim Anbau der Kokosnussbäume gute Klima- und Bodenverhältnisse und weniger gute.

 

  • Die Kokosanbaugebiete von Dr. Goerg befinden sich ausschließlich auf humus- und mineralstoffreichen Böden im Landesinneren.
  • Der Aufwuchs der Palmen zwischen Bananen und anderen tropischen Pflanzen in Mischkultur verhindert das einseitige Auslaugen der Böden.
  • Die geografische Nähe zu anderen Wäldern und gebirgigen Gegenden bietet optimale klimatische Bedingungen.

Dies hat erheblichen Einfluss auf die Art der Fettsäuren, die gebildet werden und die Vitalstoffzusammensetzung.

 

2. Die Arbeits- und Umweltbedingungen

Grundsätzlich gilt: Keine Förderung von Großgrundbesitzern! Unterstützt werden ausschließlich Kleinbauern durch nachhaltige Projekte vor Ort.

Diese erhalten nicht nur eine faire Entlohnung und profitieren von den guten Arbeitsbedingungen. Auch das Gespräch auf „gleicher Augenhöhe“ mit den dort lebenden Menschen, die Achtung der Traditionen und des sozialen Gefüges und der Anbau und die Bewirtschaftung im Einklang mit der Natur sind feste Leitlinien der Firmenkultur von Dr. Goerg.

 

3. Die Erntefrische Verarbeitung

Ein maximale Erntefrische sichern wir Ihnen durch die “Dr. Goerg Erntefrische-Garantie” zu.
Sie besagt, dass die Kokosnüsse allerspätestens bis zum 3.Tage nach der Ernte verarbeitet sind, so dass die hohe biologische Wertigkeit erhalten bleibt. “Die absolute Frische ist von immenser Bedeutung”, so der Inhaber.

Damit geht Dr. Goerg völlig neue Wege, denn die Gewinnung von Kokosnussöl ist in den allermeisten Fällen ein äußerst langwieriger und wertmindernder Prozess.

Es ist immer wieder zu beobachten, dass die Kokosnüsse nach der Ernte wochenlang auf Halden gelagert werden. Kommen sie dann zur Weiterverarbeitung, werden sie aufgeschlagen, mit einer Metall-Fräse ausgefräst und bei hohen Temperaturen getrocknet und erst dann in einer Ölmühle in Deutschland oder außerhalb des Ursprunglandes zu Kokosöl gepresst. Anschließend wird es als natives, schneeweißes und mühlenfrisches Kokosöl angepriesen.

Von der Ernte dieser Kokosnüsse bis zur Pressung zu Kokosöl können leicht mehrere Monate vergehen.

Kokosfleisch Trocknung am Straßenrand
Das Kokosfleisch wird am Straßenrand getrocknet
Kopra
Kopra

 

Ist auch Ihr Kokosöl aus Kopra Kokosfleisch hergestellt?

Kokosfleisch (Kopra) wird zum Trocknen in der Sonne am Straßenrand ausgelegt und dann zu Kokosöl verarbeitet (RBD) Nicht so bei Dr. Goerg!

 

Bio-Kokospalme
Bio-Kokospalme
Nach der Ernte
Nach der Ernte
Erntefrisches Kokosfleisch
Erntefrisches Kokosfleisch

 

Nur erntefrisches Kokosfleisch wird zur Herstellung von Dr. Goerg Premium Bio-Kokosöl verwendet.

Erntefrische Verarbeitung heißt:

  • Die Bio Kokosnüsse werden erntefrisch, also im reifen Zustand geerntet und innerhalb der ersten 3 Tage weiterverarbeitet
  • Das Fruchtfleisch wird schonend von Hand gewonnen
  • Das frische, hundertprozentig reine Fruchtfleisch, wird innerhalb einer Stunde zu Kokosöl weiterverarbeitet
  • Schonende Trocknung im geschlossenen System
  • Die Gewinnung des kostbaren Öls erfolgt ohne jegliche Erhitzung, langsam und mit geringem Druck durch eine spezielle Presse
Niedrige Presstemperaturen von unter 38°C in 1. Kaltpressung ist ein absolutes MUSS bei Dr. Goerg, um die biologische Wertigkeit von Kokosöl zu gewährleisten. Nur durch erntefrische und schonende Verarbeitung beim Pressvorgang werden die lebenswichtigen Vitamine, Mineralien und Inhaltsstoffe geschont. Bei der Verarbeitung von alten abgelagerten Kokosnüssen oder Kokosraspel zu Kokosöl nimmt die biologische Wertigkeit extrem ab und ist somit nicht vergleichbar mit erntefrischem Bio Kokosöl von Dr. Goerg.

Auch die sofortige Abfüllung im Ursprungsland (z.B. Philippinen) nach der schonenden Gewinnung des hochwertigen Kokosöls ist für Dr. Goerg Vorrausetzung für echte Premium Kokosöl Qualität.

Erntefrisches Kokosöl schmeckt man immer heraus.

Die sorgfältige Handarbeit, mit der die Kleinbauern auf den Philippinen in alter Familientradition die Bio-Kokosnüsse anbauen und schonend verarbeiten, sichert nicht nur ihren Familien ein faires Einkommen, sondern auch den Produkten höchste Premium-Qualität. Führende Wissenschaftler und Autoren wie Dr. Bruce Fife oder Romy Häckelmann, die sich mit den positiven Wirkungen des Kokosöls beschäftigen, bestätigen diese herausragende Qualität von Dr. Goerg Premium Bio Kokosöl.

Mit dem strengen Standard geht das Unternehmen neue Wege zum Wohle der Verbraucher.

Alle Premium Bio Kokosnuss Produkte von Dr. Goerg: Kokosöl, Kokosmus, Kokosmehl, Kokosmilch, Kokoscrem, Kokosraspel, Kokos Chips, Kokoswasser, Kokoszucker werden erntefrisch hergestellt und unterliegen der „Erntefrische Garantie“.

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