Fluffige Brioche Hefeschnecken,
mit fruchtiger Zwetschgen Füllung und unserem feinen Bio-Kokos-Würzöl Zimt. Was kann es leckeres geben? Brioche ist doch wirklich das leckerste Brot auf der Welt, oder? Schön bestrichen mit Marmelade oder Bio-Haselnuss-Schokocreme von Dr. Goerg ist das Brot allein schon der Hit. Jetzt haben wir aber nochmal einen oben drauf gelegt und statt unseren veganen Zimtschnecken süße Brioche Schnecken mit Zwetschgen Füllung gebacken. Und wir können versprechen: es schmeckt himmlisch!
Der Hefeteig
... braucht sehr viel Liebe. Wie das nämlich mit Hefe so ist, muss hier etwas Zeit zum Gehen eingeplant werden. Der Teig besteht aus recht wenig Zutaten, einen Teil des Mehls haben wir schließlich durch unser ballaststoffreiches Bio-Kokosmehl ausgetauscht, denn das verwenden wir wirklich immer zum Backen. Unser Bio-Kokosblütenzucker darf bei einem solch fruchtig-süßen Gericht natürlich auch nicht fehlen. Vermischt mit etwas veganer Butter und einem Pflanzendrink nach Wahl entsteht schließlich schon das Wichtigste für unser Zwetschgen Brioche, und zwar der Brioche Teig. Wer noch etwas von unserer erntefrischen Bio-Kokosmilch im Schrank hat, der kann natürlich auch diese verwenden und so noch mehr Frische hineinbringen.
Eine traumhafte Füllung aus nur 3 Zutaten
Okay, 5, wenn man es genau nimmt. Gewürze zählen wir aber nicht dazu, denn die hat man doch immer zu Hause, oder? Natürlich brauchen wir für unsere Füllung Zwetschgen. Und Zucker. Aber nicht irgendein Zucker, sondern selbstverständlich unser karamellig-süßen Bio-Kokosblütenzucker. Was hier ebenfalls nicht fehlen darf, ist mal wieder unser Bio-Kokos-Würzöl Zimt. Denn Zimt und Zwetschgen passen einfach perfekt zusammen!
Probiert es unbedingt aus und ihr werdet ganz sicher nicht enttäuscht!
© by Lisa Sander / Instagram @wundertoertchen
