Spaghetti alla puttanesca

Zutaten

2 Portionen

250 g
Spaghetti
400 g
passierte Tomaten
100 g
Kirschtomaten
70 g
Kalamata Oliven (ohne Stein)
2 EL
Kapern
1
Zwiebel
1 EL
Olivenöl
1 EL
Tomatenmark
2
Knoblauchzehen (gehackt)
1 EL
Bio-Coco-Balsamico Vinegar
Etwas
Salz & Pfeffer
1 EL
getrockneter Oregano
1/3 TL
Chilipulver
Etwas
Basilikum und/oder Parmesan (zum Garnieren)

Eat more Spaghetti!

Und mit unserem neuen Rezept gibt es keine Ausreden mehr, es nicht zu tun! Spaghetti alla puttanesca sind nicht nur super easy, sondern auch schnell gemacht. In der veganen Variante ohne Sardellen schmecken sie genauso göttlich und spendieren uns jede Menge Mediterran-Vibes. Unser Geheimnis? Bio-Coco-Balsamico Vinegar. Spendiert eine feine, leicht säuerliche Essig-Note und kombiniert diese mit der malzigen Süße unseres Bio-Kokosblütensirup. Für jede Tomatensoße ist unser Balsamico ein schmackhafter Tipp, aber auch andere Pasta-Gerichte können mit dem schwarzen Gold nur noch besser werden!

Probieren Sie unsere Spaghetti alla puttanesca am besten gleich aus!

Zubereitung

Salzwasser zum Kochen bringen und Spaghetti nach Packungsanweisung al dente kochen.
Zwiebeln und Knoblauch wüfeln. Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebeln darin 2-3 Minuten glasig braten. Knoblauch hinzugeben und 1 Minute mit braten. Dabei gelegentlich umrühren.
Tomatenmark, Balsamico, Oregano & Chilipulver sowie Kapern einrühren und anschwitzen. Passierte Tomaten und Kirschtomaten hinzugeben und Soße bei niedriger Hitze 3-5 Minuten zugedeckt köcheln. Gelegentlich umrühren. Nudelwasser hinzugeben, wenn die Soße zu dick ist.
Spaghetti abgießen, abtropfen lassen und zusammen mit den Oliven zur Soße geben. Alles vermischen und würzen. Nach Belieben mi veganem Parmesan und Basilikum garnieren.