They see me rollin’
Wir lieben diesen Sommertrend! Sommerrollen sind nicht nur gesund, sondern auch unheimlich lecker! Die Alternative zu Frühlingsrollen kann vor allem mit ihrer Frische überzeugen und lässt sich nach Herzenslust bestücken. Wir haben uns gesagt: Alles rein, was schmeckt... und gesund ist! Denn Foodporn muss nicht immer heiß & fettig sein. Das haben wir mit unserem Sommerrollen Rezept definitiv festgestellt und sind schon jetzt mächtig süchtig.
Ihr habt noch keinen Wind von dem Trendrezept bekommen? Dann helfen wir euch mal eben auf die Sprünge, und zwar werden Sommerrollen mit Reispapier gemacht. Die Füllung kann dabei aus allem bestehen: Gemüse, Fleischalternativen, oder auch Sommerrollen mit Hähnchen oder Garnelen. Für jeden Geschmack ist das passende Rezept nicht weit!
Damit das ganze Unterfangen keine trockene Angelegenheit wird, gibt’s noch einen Dip für die Sommerrollen dazu, und zwar aus Bio-Erdnussmus und Sojasoße. Der schmeckt einfach so gut, dass man ihn glatt so löffeln könnte!
Von der Sommerrollen Füllung...
Sommerrollen selber machen ist so einfach, dass man gar keine andere Wahl hat, als auch diesem Trend hinterherzulaufen. Wir haben unsere Sommerrollen vegan gefüllt und auf einen bunten Gemüsemix in Kombination mit ein bisschen Tofu gesetzt. Mango haben wir auch noch hinzugegeben, denn die harmoniert wirklich 1 A mit dem Rest und gibt den Sommerrollen ein fruchtiges Aroma. Alles wird einfach nur in Streifen geschnitten und auf das Reispapier gelegt. Danach heißt es: Sommerrollen rollen was das Zeug hält. Je mehr, desto besser! Der Suchtfaktor ist hier nämlich leider ziemlich hoch.
... bis zum Dip für Sommerrollen
Die Soße für Sommerrollen besteht bei uns aus jeder Menge Erdnuss. Etwas anderes konnten wir uns kaum vorstellen, lieben wir unser Bio-Erdnussmus sowieso. Und da wir immer ein bisschen Sojasoße Daheim haben, kam die auch noch mit rein. Für mehr Süße (und für uns ebenso absolut notwendig) ist ein kleiner Teelöffel unseres Bio-Kokosblütensirup! An dieser Stelle wollen wir nochmal betonen: Erdnussoße zu Sommerrollen ist in etwa so wichtig, wie Reifen für ein Auto. Oder die Luft zum Atmen.
© Foto und Rezept by Sarina Grabher / Instagram: @plantisarina
