Schokoladen-Kokos-Brombeer Bars

Zutaten

8 Portionen

1
Eiswürfelform aus Silikon
50 g
dunkle Schokolade
40 g
frische Brombeeren
4 TL
Dr. Goerg Premium Bio-Kokosmus
1/2
Zitrone (Schale, gerieben)
4 TL
Dr. Goerg Premium Bio-Reissirup

Nicht auf Lager
1 EL
Dr. Goerg Premium Bio-Kokosraspeln
1 Prise
Dr. Goerg Premium Bio Papa Kakao

Unsere süße Erfrischung!

Kennt ihr Eiskonfekt? Die kleinen, crunchy Quadrate sind meist im Nu verspeist und dabei eine tolle Alternative zu Eis am Stiel. Doch wir haben uns heute selber an die knackige Erfrischung gemacht und noch etwas viel besseres als Eiskonfekt erschaffen: unsere Schokoladen-Kokos-Brombeer Bars aus nur 6 Zutaten! Die sehen nicht nur lecker aus, sondern schmecken aus so. Unheimlich fruchtig-schokoladig und dabei frisch-aromatisch. Mit unseren Zutaten könnt ihr etwa 8-10 Brombeer Bars selbermachen und alles, was ihr sonst dafür braucht, ist eine Eiswürfelform. Am besten aus Silikon mit etwas größeren Kammern.

Die Zutatenliste

Natürlich können auch andere Früchte statt Brombeeren verwendet werden, aber die haben uns eben am meisten zugesagt. Gemischt mit unserem frischen Bio-Kokosmus und etwas Bio-Reissirup erhalten wir eine wirklich exotisch-leckere Masse, die von geschmolzener Schokolade mit einem Hauch Chili durch unseren Papa Kakao ummantelt wird. Und eigentlich sind die Bars damit schon fertig, jedoch haben wir uns noch für ein Topping aus unseren feinen Bio-Kokosraspeln entschieden. Nach 3 Stunden Gefrierfach sind unsere Schokoladen-Kokos-Brombeer Bars auch schon fertig zum Genießen und versüßen garantiert jeden Fernsehabend.

Zubereitung

Schokolade hacken und langsam im Wasserbad schmelzen. Papa Kakao nach Geschmack hinzugeben und gut verrühren. Die Hälfte der geschmolzenen Schokolade in je ein Eiswürfelfach geben (etwa 1 TL – eine dünne Schicht reicht aus). Die andere Hälfte der Schokolade für später aufheben. Die Form in das Tiefkühlfach stellen
Brombeeren waschen. In einem kleinen Topf vorsichtig erhitzen. Die weichen Brombeeren in einer kleinen Schüssel mit der Gabel zerdrücken. Mit Kokosmus, dem Abrieb der Zitrone und dem Agavendicksaft verrühren. Etwa 15 Minuten zur Seite stellen, bis die Mischung abgekühlt ist.
Nun die Brombeermischung auf der Schokolade in die Fächer verteilen. (Die Fächer werden nur etwa zur Hälfte voll). Die Form 15 Minuten in das Tiefkühlfach stellen.
Die übrige Schokolade ggf. nochmals erwärmen, dann damit die Brombeermischung toppen. Optional mit Kokosflocken toppen. Die Eiswürfelform sollte nun mind. 3 Stunden tiefgekühlt werden. Danach die Bars vorsichtig aus der Form drücken und im Kühlschrank aufbewahren, oder bis zu drei Wochen im Tiefkühlfach lassen.

Kochen mit kokos

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