Get ready for Autumn!
Und was passt zu dieser orange-roten Saison besser als der Kürbis? Der feiert nämlich ab September sein Comeback und ist sozusagen ein echter Allrounder, der sogar in Heißgetränken wie einem Pumpkin Spice Latte eine umwerfende Figur macht! Der klassische Pumpkin Pie kommt aus den USA und wird besonders gerne an Thanksgiving gereicht. Aber, wenn wir mal ehrlich sind: über einen wirklich guten Kürbiskuchen geht auch einfach nichts. Deswegen aufgepasst und nachgebacken: hier kommt unser Rezept für Pumpkin Pie by Dr. Goerg!
Der Mürbeteig
Wie bei unserer herbstlichen Aprikosen Galette auch, ist der Teig des Pumpkin Pie ein klassischer Mürbeteig. Unser Mürbeteig wird jedoch IMMER mit unserem Bio-Kokosblütenzucker gesüßt und verfeinert. Denn uns kommen natürlich nur 100 % reine, natürliche Zutaten in den Pumpkin Pie.
Die Kürbisfüllung
Jetzt geht’s ans Eingemachte, denn die Füllung ist doch immer das beste an einem Kuchen, oder? Natürlich brauchen wir dafür vor allem Kürbis, im Idealfall Hokkaido. Das Kürbisfleisch wird kräftig gewürzt, damit es auch das klassische Kürbis-Pie Aroma bekommt. Nelke, Ingwer und unser Bio-Kokos-Würzöl Zimt sind dafür die idealen Begleiter. Cremig bekommen wir die Füllung schließlich durch Frischkäse und Eier. Was ebenfalls nicht fehlen darf? Unser Bio-Kokosblütenzucker, der sich auch bei der Füllung eingeschlichen hat. Wie ihr merkt, bekommt man schon beim Lesen mächtig Gelüste auf den Pumpkin Pie, oder?
Dann nichts wie los und unser Rezept ganz schnell nachbacken! Viel Spaß!
