Pizza am Stiel

Zutaten

Portionen

Teig;
400 g
Mehl
50 g
Dr. Goerg Premium Bio-Kokosmehl
1 EL
Salz
1 EL
Olivenöl
1 Pckg.
Trockenhefe
1 TL
Zucker
300 ml
warmes Wasser
Ein paar
Eis- oder Holzstäbchen
Belag:
Etwas
Tomatensoße/-mark
Ein paar
frische Tomaten
1/ 4
Zwiebel
Eine Handvoll
Käse
Optional:
Zucchini, Mais, Champignons

Eis am Stiel kann wohl jeder...

Pizza am Stiel ist nochmal eine ganz neue Nummer auf dem Foodmarkt. Jeder liebt Pizza, oder etwa nicht? Für den kleinen Hunger sind unsere Mini-Pizzen doch ideal und kommen auch bei den kleinen Schleckermäulchen gut an! Natürlich muss es nicht bei einer kleinen Nummer bleiben, lassen sich die einzelnen Pizza-Pops natürlich so belegen, dass auf jedem Lolli eine andere Überraschung zu finden ist. Wer sich also das nächste mal nicht zwischen Funghi, Margherita oder Mediterrano entscheiden kann, der sollte einfach unsere Mini Pizzen mit Sti(e)l backen!

Das Rezept ist eigentlich super einfach und schnell gemacht – ein bisschen Zeit einplanen solltest du aber für die Gehzeit des Pizzateiges. Da sind leider auch uns die Hände gebunden, gehören wir ebenfalls zu der Sorte "Ich drücke mir die Nase an der Backofen-Tür platt und hoffe, dass es so schneller geht". Für den Teig solltest du alles zu Hause haben, also natürlich auch unser Bio-Kokosmehl. Wenn nicht, dann wird es höchste Zeit, dass dieses in deiner Speisekammer Einzug findet! Denn damit kannst du so ziemlich alle leckeren Kuchen und Gebäck-Variationen einem Frische-Update unterziehen. Auch unsere Schoko-Brownies schmecken mit Kokosmehl doppelt so gut, das wollen wir nur mal am Rande erwähnen.

Jetzt heißt es aber: LET IT POP!

Zubereitung

Für den Teig das Mehl mit dem Salz, Trockenhefe und Zucker vermischen. Anschließend das Olivenöl und das Wasser langsam hinzufügen und alles zu einer Teigkugel kneten.
Den Teig in eine Schüssel geben, abdecken und für ca. 1h bei warmer Temperatur gehen lassen. In der Zwischenzeit den Belag für die Pizzen am Stiel vorbereiten.
Nach der ersten Gehzeit den Teig nochmals zusammen falten und ca. 75-100g große Stücke teilen. Diese dann in eine ovale Form bringen und auf ein Blech legen. Auf dem Blech nach Wahl belegen und nochmals für ca. 30 Minuten gehen lassen.
Die Pizzen bei 180 °C für ca. 25-35 Minuten backen lassen, bis sie außen eine goldene Farbe haben. Nun alles abkühlen lassen, einen kleinen Schlitz in die Pizzen schneiden und die Holzstäbchen hineinstecken, sodass es wie ein Lolli aussieht.