Kirsch-Balsamico-Eis einfach selbermachen

Name: Kirsch-Balsamico-Eis einfach selbermachen
Prep time: 390 min
Cook time: 20 min
Total time: 410 min
Yield: 4
Ingredients: 3 EL Bio-Coco-Balsamico Vinegar; 200 ml Kokosmilch; 4 gefrorene Bananen; 230 g Kirschen (frisch oder TK); 1-2 TL Vanilleextrakt; 4 EL Ahornsirup

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vegan

Zutaten

4 Portionen

3 EL
Bio-Coco Balsamico Vinegar
200 ml
Bio-Kokosmilch
4
Bananen (gefroren)
230 g
Kirschen (frisch oder TK)
1-2 TL
Vanilleextrakt
4 EL
Ahornsirup

Kirsch-Balsamico-Eis einfach selbermachen

Selbstgemacht schmeckt am Besten!

Eis ist immer eine gute Wahl, nicht nur im Sommer. Und wie beim allen Rezepten gilt auch hier der Grundsatz: Eis selber machen eröffnet nicht nur völlig neue Möglichkeiten, das eigene Lieblingseis zu kreieren, sondern man weiß ganz genau, was drinsteckt. Laktosefrei, ohne Zucker, vegan – alles ist möglich! Deswegen gibt’s heute ein neues Eis-Rezept, welches nicht nur geschleckt aus der Waffel nach Bella Italia schreit, sondern auch im Winter perfekt zu süßen Desserts zu Waffeln, Crêpes & Co. passt.

Eis ohne Eismaschine

Unsere Kreation ist ohne Eismaschine entstanden. Wer eine hat, der kann sich seinen Kirschtraum natürlich auch darin zubereiten.
Mittlerweile gibt es schon unzählige Eisrezepte im Netz, deswegen muss es bei uns mal wieder etwas exotischer und alles andere als Standard werden. In diesem Punkt sind wir sehr experimentierfreudig und haben kurzerhand zu unserem süßlich-säuerlichen Coco-Balsamico Vinegar gegriffen und darin unsere Kirschen "mariniert".

Gemischt mit unserer Bio-Kokosmilch als köstlich-frischer Sahneersatz, etwas Vanille und Ahornsirup und gefrorenen Bananen zaubern wir eine herrliche Eiscreme, die zum Träumen einlädt.
Entdecken Sie auch unser Wildkräutereis zum Selbermachen. Etwas ganz anderes als unsere Kirsch-Balsamico-Variation, aber dennoch unglaublich lecker und frisch.

Viel Spaß beim Nachmachen und Genießen!

Zubereitung

Gefrorene Bananen aus dem Tiefkühlfach nehmen. Alternativ frische Bananen schälen & in Scheiben schneiden. Diese sollten etwa 4 Stunden eingefroren werden.
Backofen auf 190 Grad Umluft vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die entsteinten Kirschen darauf verteilen & 15 Minuten rösten. Kirschen mit Balsamico beträufeln & weitere 10 Minuten rösten. Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen.⁣
Bananen, Kokosmilch, Vanilleextrakt & Sirup in einen Mixer geben & gut mixen, bis eine glatte Creme entstanden ist. Diese in eine gefrierfeste Form geben (ca. 20 x 20 cm). Geröstete Kirschen & den Saft darüber geben & leicht vermengen.⁣
Mindestens 6 Stunden gefrieren lassen, während der ersten 1-2 Stunden alle 20 Minuten vorsichtig durchrühren. Vor dem Servieren ca. 10 Minuten antauen lassen und Kugeln ausstechen.⁣ Alternativ lässt sich das Eis auch in der Eismaschine zubereiten. So spart man nicht nur Zeit, sondern auch etwas Arbeit. :)