Italienische Minestrone-Gemüsesuppe

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vegan & vegetarisch

Zutaten

Portionen

1
Rote Zwiebel
100 g
Kartoffel
150 g
Karotte
120 g
Stangensellerie
70 g
Erbsen (tiefgekühlt)
150 g
Tomaten
1/2 EL
Dr. Goerg Premium Bio-Kokos-Würzöl Ingwer
1 l
Gemüsebrühe
1
Lorbeerblatt
1 Zweig
Thymian (frisch)
100 g
Pasta (ungekocht)
150 g
Weiße Bohnen (gekocht)
1/2 TL
Paprikapulver (edelsüß)
1 TL
italienische Kräuter (getrocknet)
etwas
Salz und Pfeffer

Das älteste Gericht der italienischen Küche!

Wusstest du, dass die Minestrone-Gemüsesuppe zu einem der ältesten Gerichte der italienischen Küche gehört? Und damit zu einer absoluten Tradition in Italien geworden ist, die heute nicht mehr wegzudenken ist? Deshalb haben wir uns die Gemüsesuppe vorgenommen und sie euch nachgekocht.

Appetit auf wärmendes Soulfood?

Wir finden, dass es mal wieder Zeit ist, für eine heiße und traditionelle Gemüsesuppe, die perfekt zum kalten Februar und damit auch perfekt für alle ist, die einer Erkältung vorbeugen wollen! Denn unsere Minestrone-Gemüsesuppe ist vollgepackt mit leckeren, aufbauenden Zutaten und vielen bunten Veggies! Besonders unser 100 % frisch-mildes Premium Bio-Kokos-Würzöl Ingwer sorgt mit seinen Scharfstoffen zu einer verbesserten Bekömmlichkeit im Magen.

Habt ihr schon unser Premium Bio-Kokos-Würzöl Ingwer ausprobiert? Wenn nicht, hier ein paar FACTS:

mit frisch-mildem Extrakt aus Bio-Ingwer
aus erntefrischen Bio-Kokosnüssen
100 % natürliche Zutaten – 100 % vegan
100 % fair, ehrlich, nachhaltig
frischer Geschmack & milde Schärfe
von Natur aus frei von Gluten & Lactose
ideal zum schonenden Anbraten, Marinieren & Würzen

Zubereitung

Kartoffel und Zwiebel schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Enden der Karotten entfernen und klein schneiden. Tomate und Selleriestangen ebenfalls klein schneiden.
Das Kokos-Würzöl Ingwer in einem Topf erhitzen und das Gemüse darin kurz anbraten. Lorbeerblatt, sowie Thymianzweig (im Ganzen) hinzugeben und Bohnen und Nudeln hinzugeben und erneut für 10 Minuten köcheln lassen, bis die Nudeln weichgekocht sind.
Hitze abdrehen und das Lorbeerblatt, sowie den Thymianzweig herausnehmen. Paprikapulver und italienische Kräuter unterrühren und mit geschlossenem Deckel für weitere 10 Minuten ziehen lassen.
Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken und optional mit frischem Brot genießen.