Halloumi Spieße mit Wassermelone

Süßkartoffeln einschneiden, mit Salz und Pfeffer bestreuen und im vorgeheizte Backrohr ( 200 Grad ) grillen oder in eine Grillschale legen und auf den Grill legen.

Wasser und Honigmelone schälen. Halloumi und Melone in 2-3 cm große Würfel schneiden und nacheinander auf Schaschlik Spieße aufspießen. Die Spieße für ca. 3 Minuten pro Seite auf den Grill oder in die Pfanne legen.

Kürbiskerne in der Pfanne auf mittlerer Stufe ca. 3 Minuten anrösten. Grillspieße mit Kürbiskernen, Chili und Kräutern garnieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren mit geschmolzenem Kokos-Würzöl Ingwer beträufeln und mit Limette servieren.