HAPPY HALLOWEEN!
...wünschen wir euch mit unserem Gugelhupf Kürbis. Der sieht wirklich mega aus, oder?? Und der schmeckt auch so wie er aussieht und ist gar nicht so schwer. Zugegeben: die Zutatenliste ist etwas länger, aber eigentlich braucht ihr nicht viel Verschiedenes. Der Gugelhupf Kürbis besteht dabei aus 3 unterschiedlichen Teilen, und zwar dem Gugelhupf, einer zarten Creme-Füllung und einem Strunk. Ruckzuck wird daraus ein Kuchen, der sich auf dem Buffet echt mehr als sehen lassen kann. Die Dekoration besteht dabei aus einem orangefarbenen Guß und ein paar unserer feinen Bio-Kokosraspeln. Geschmacklich und auch optisch eine Wucht, unser süßer Kürbis!
Der Gugelhupf
Bereits im Teig hat der Kürbis seine ersten Auftritt. Gemischt mit Mehl, etwas Pflanzendrink, unserem karamelligen Bio-Kokosblütenzucker, unserem erntefrischen Bio-Kokosöl und weiteren Backzutaten wird der Gugelhupf nicht nur unheimlich saftig, sondern wirklich aromatisch. Denn er ist nicht zu süß, schmeckt aber trotzdem wie ein frischer Gugelhupf ganz nach traditioneller Art – nur eben mit etwas Kürbis.
Süße Creme-Füllung
Hierfür werden lediglich 4 Zutaten benötigt. Naja, eigentlich nur 3, wenn man die Lebensmittelfarbe nicht mitzählt. Puderzucker und eine vegane Frischcreme reichen bereits aus, um dem Kürbis-Kuchen eine unheimlich leckere Füllung zu verpassen. Wir haben uns für Cashewcreme entschieden, es kann jedoch auch Frischcreme auf Mandelbasis sein. Hineingegeben haben wir noch 1 TL unseres süßen Bio-Kokos-Cashewmus hineingegeben.
Den Kürbis-Strunk ganz einfach formen
Natürlich ist der Gugelhupf-Kürbis damit noch lange nicht fertig. Damit er wirklich aussieht, wie ein Kürbis, fehlt schließlieh noch der Strunk. Und der lässt sich super easy formen, und zwar aus Marzipanmasse – hinzu kommt schließlich noch grüne Lebensmittelfarbe. Fertig.
Dekoration für die Perfektion
Dekoriert haben wir alles schließlich noch mit unseren feinen Bio-Kokosraspeln, denn die sehen nicht nur toll auf dem Kürbis aus, sondern bringen nochmal eine feine Kokos-Note ins Spiel. Die typischen Rillen im Kürbis haben wir noch durch einen orangefarbenen Guß nachgeahmt.
Pimpt euer Grusel-Buffet also nochmal ordentlich auf und lasst euch diesen mega Gugelhupf Kürbis nicht entgehen!
Foto by Instagram @earth_needs_vegans
