Die neue Version vom Carrot Cake!
Tada: das sind unsere Carrot Cake Donuts mit einem cremigen Frischkäse Mandelmus Frosting! Wir haben definitiv nicht lange gezögert, als wir diesen Trend aufgespürt haben, denn Karottenkuchen haben wir nun langsam genug gebacken. Etwas neues musste her, und da wir immer auf der Suche nach ausgefallenen Köstlichkeiten sind, kam uns diese Rezeptidee gerade recht.
Das Gute: die kleinen Donuts sind nicht frittiert und damit nur eine kleine Sünde auf dem Kuchentisch. Außerdem riecht das zu Hause danach NICHT drei Tage nach einem ausgiebigen Frittiervorgang. Und trotzdem sehen sie wirklich so aus wie das Original, nur eben mit einem Carrot Cake Teig, gebacken in einer speziellen Donut-Backform.
Carrot Cake Teig
Anders als bei Donuts haben wir – wie es der Name schon verrät – Karotten Kuchen Teig gebacken. Und der ist wirklich super lecker und kann mit einem normalen Donut-Teig durchaus mithalten. Hier verstecken sich gleich mehrere Dr. Goerg Kracher, und zwar unser feines Bio-Kokosmehl als Basis gemischt mit unserer erntefrischen Bio-Kokosmilch für eine extra frische Note sowie unserem Bio-Kokosblütenzucker und Bio-Reissirup für mehr Süße in dem Carrot Cake Teig. Ach ja, unser Bio-Kokosöl hat sich auch noch im Teig versteckt, denn so wird dieser richtig saftig und fluffig. Die richtigen Gewürze und natürlich geraspelte Karotten machen den Kuchenteig schließlich perfekt.
Das Frischkäse Frosting zum Dahinschmelzen
Natürlich funktionieren Donuts nicht ohne ein süßes Topping. Und deswegen haben wir noch ein Frischkäse Frosting zubereitet und darin unser Bio-Mandelmus eingerührt. Etwas mehr Süße bekommen wir auch hier wieder durch unseren Bio-Reissirup hinein. Denn das ist einfach super cremig, süß und im Abgang schmeckt man eine leichte Marzipannote heraus. Perfekt also für die anstehende Weihnachtszeit!
Wer die nicht nachmacht, ist selber Schuld!
