Zubereitung

1. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Für den Biskuit-Teig: Apfelessig in die Kokosmilch geben und 5 min. stehen lassen. Zucker, Öl und Vanilleextrakt zusammen mit der Kokosmilch aufschlagen, bis der Zucker sich aufgelöst hat. In der Zwischenzeit die trockenen Zutaten in eine Schüssel sieben. Das Mehlgemisch auf niedrigster Stufe Löffelweise hinzugeben und einrühren lassen.
3. Den Teig in zwei 18 cm Springformen gleichmäßig einfüllen und im vorgeheizten Backofen ca. 30-35 min. backen. Stäbchenprobe nicht vergessen. Backformen kurz abkühlen lassen und dann den Boden aus der Form nehmen und auf einen Kuchengitter gut abkühlen lassen. Nachdem abkühlen wird jeder Boden einmal waagerecht geteilt.
4. Für die vegane Buttercreme: Die vegane Butter mindestens 5 min. auf höchster Stufe aufschlagen, bis diese schön weiß und fluffig ist. Den Puderzucker sieben und in zwei Etappen in die aufgeschlagene Butter einarbeiten. Das ganze nochmals ein paar Minuten auf höchster Stufe aufschlagen und nach die Haselnuss-Schokocreme hinzugeben (bitte darauf achten, dass es etwas flüssig ist und ggfs. in der Mikrowelle paar Sek. erwärmen und handwarm in die Creme geben). Das ganze nochmals kurz aufschlagen.
5. Die Torte nun mit der veganen Buttercreme schichten. Zum benetzten der Böden etwas Kokosmilch oder Marmelade nehmen. Für mindestens 2 Std. die Torte kühl stellen.
6. Die restliche vegane Buttercreme wird grau eingefärbt. Nach der Kühlzeit wird die Torte mit der restlichen eingefärbten Buttercreme eingestrichen und wieder für mindestens 2 Std. kühl gestellt.
7. Für den Schoko-Drip: Die Schokolade über einem Wasserbad zusammen mit dem Kokosöl schmelzen und mit schwarzer Schokoladenfarbe einfärben. Etwas abkühlen lassen, so dass es ungefähr handwarm noch ist.
8. Mit einem Teelöffel den Drip auftragen und abkühlen lassen. Die Torte dann nach Wunsch mit der restlichen veganen Buttercreme dekorieren.
9. Für die Schrift so wie das Logo wurde schwarzer Fondant benutzt, welches mit Lebensmittelfarbe in silber angemalt wurde.