Superdad-Torte mit Haselnuss-Schokocreme

Zutaten

Portionen

Buskuit-Teig:
360 ml
Dr. Goerg Premium Bio-Kokosmilch
2 TL
Apfelessig
230 g
Dr. Goerg Premium Bio-Kokosblütenzucker
110 ml
Dr. Goerg Premium Bio-Kokosspeisefett
1 TL
Vanilleextrakt
240 g
Mehl
3 EL
Stärke
3/4
Backnatron
1 TL
Backpulver
1/4 TL
Salz
10 g
Dr. Goerg Papa Kakao
Vegane Buttercreme:
500 g
vegane Butter
300 g
Puderzucker
2 TL
Vanilleextrakt
200 g
Dr. Goerg Premium Bio-Haselnuss-Schokocreme
etwas
schwarze Lebensmittelpaste
Außerdem:
2 Stk.
Springform á 18 cm
etwas
Dr. Goerg Premium Bio-Kokosmilch (zum Benetzen der Böden)
Schoko-Drip:
80 g
Dr. Goerg Premium Bio-Kokosblütenzucker-Schokolade Feinbitter

Nicht auf Lager
1 TL
Dr. Goerg Premium Bio-Kokosöl

Nicht auf Lager

Superdad-Torte mit Haselnuss-Schokocreme

MY DAD IS A SUPERHERO!

Ein Vater ist wie ein Held, der uns auf den Schultern trug, an die wir uns auch heute noch anlehnen können. Wenn wir nach Rat suchen, findet er immer die passenden Worte. Wir schauen zu ihm hinauf, weil er unser Vorbild ist, von dem wir auch heute noch viel lernen können.

Am 13. Mai ist Vatertag! Hast du dir noch keine Überraschung für deinen Vater überlegt? Dann aber schnell! Wir haben die perfekte Vatertags-Überraschung für dich in petto: unsere vegane Superdad-Torte mit Bio-Haselnuss-Schokocreme! Bei Vätern kann man doch sowieso mit Essen nie etwas falsch machen, oder? Mit einer selbstgebackenen Torte NUR für ihn alleine wird er garantiert nie rechnen!

Möchtest du wissen, wie unsere Papa Torte so schokoladig wird? Mit unserem Papa Kakao, für den wir uns eine extra schokoladig-herbe Version ausgedacht, die zu 70 % aus feinstem Bio-Kakaopulver besteht. Zudem ist unser Bio-Kakao-Drink mit Bio-Kokosblütenzucker gesüßt und mit einer extra Chilinote verfeinert. So wird das Kakaotrinken zu einem ganz besonderen Erlebnis!

Zubereitung

Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Für den Biskuit-Teig: Apfelessig in die Kokosmilch geben und 5 min. stehen lassen. Zucker, Öl und Vanilleextrakt zusammen mit der Kokosmilch aufschlagen, bis der Zucker sich aufgelöst hat. In der Zwischenzeit die trockenen Zutaten in eine Schüssel sieben. Das Mehlgemisch auf niedrigster Stufe Löffelweise hinzugeben und einrühren lassen.
Den Teig in zwei 18 cm Springformen gleichmäßig einfüllen und im vorgeheizten Backofen ca. 30-35 min. backen. Stäbchenprobe nicht vergessen. Backformen kurz abkühlen lassen und dann den Boden aus der Form nehmen und auf einen Kuchengitter gut abkühlen lassen. Nachdem abkühlen wird jeder Boden einmal waagerecht geteilt.
Für die vegane Buttercreme: Die vegane Butter mindestens 5 min. auf höchster Stufe aufschlagen, bis diese schön weiß und fluffig ist. Den Puderzucker sieben und in zwei Etappen in die aufgeschlagene Butter einarbeiten. Das ganze nochmals ein paar Minuten auf höchster Stufe aufschlagen und nach die Haselnuss-Schokocreme hinzugeben (bitte darauf achten, dass es etwas flüssig ist und ggfs. in der Mikrowelle paar Sek. erwärmen und handwarm in die Creme geben). Das ganze nochmals kurz aufschlagen.
Die Torte nun mit der veganen Buttercreme schichten. Zum benetzten der Böden etwas Kokosmilch oder Marmelade nehmen. Für mindestens 2 Std. die Torte kühl stellen.
Die restliche vegane Buttercreme wird grau eingefärbt. Nach der Kühlzeit wird die Torte mit der restlichen eingefärbten Buttercreme eingestrichen und wieder für mindestens 2 Std. kühl gestellt.
Für den Schoko-Drip: Die Schokolade über einem Wasserbad zusammen mit dem Kokosöl schmelzen und mit schwarzer Schokoladenfarbe einfärben. Etwas abkühlen lassen, so dass es ungefähr handwarm noch ist.
Mit einem Teelöffel den Drip auftragen und abkühlen lassen. Die Torte dann nach Wunsch mit der restlichen veganen Buttercreme dekorieren.
Für die Schrift so wie das Logo wurde schwarzer Fondant benutzt, welches mit Lebensmittelfarbe in silber angemalt wurde.