Feta-Tomaten-Pasta – der neue Ofengenuss, der sich praktisch von selbst zubereitet!
Zubereitung
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Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen.
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Tomaten waschen, jeweils halbieren und in eine Schüssel geben. Knoblauchzehen schälen, fein hacken und zu den Tomaten geben.
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Würzöl leicht erhitzen, bis es flüssig ist. Tomaten und gehackte Knoblauchzehen mit dem flüssigen Würzöl sowie Kokos-Cashewmus, Oregano, Salz und Pfeffer vermengen.
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Die marinierten Tomaten in eine Auflaufform geben. Den veganen Feta in der Mitte platzieren und im vorgeheizten Backofen für 25 min. backen.
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Während die Tomaten und der Feta im Ofen sind, die Spaghetti nach kochen und abseihen.
- Nach dem Herausnehmen den veganen Feta und die Tomaten mit einer Gabel zerdrücken und vermischen, Kokos-Cashewmus hinzugeben und nochmals gut vermischen.
- Die gekochte Pasta unter die Feta-Tomatenmasse heben und mit frischem Basilikum verfeinern.
