Italienische Küche mal anders
Bei diesem Risotto gesellen sich zum Reis und den Steinpilzen noch unsere erntefrische Premium Bio-Kokosmilch hinzu. So wird unser herbstliches Rezept gleich viel frischer und dazu noch unglaublich cremig. Und eines können wir verraten: Man schmeckt den Unterschied! Auch unser Bio-Kokosöl kommt hier zum Einsatz, denn darin dünsten wir zunächst die Schalotte an und geben anschließend den Risotto Reis hinzu. So bekommt dieser nämlich schon eine feine Kokos-Note und wird zum Schluss super weich. Eigentlich ist dieses Rezept wirklich sehr sehr simpel und braucht nicht viel Vorbereitungszeit. Und trotzdem schmeckt unser Steinpilz-Kokos-Risotto so lecker, dass jeder vermutet, da stecke mehr dahinter.
Das Beste kommt bekanntlich zum Schluss. Naja fast, denn natürlich sind unsere Bio-Kokos-Produkte immer die Nummer 1. Da aber mit Käse – und besonders Parmesan – alles so viel besser schmeckt, garnieren wir unser Pilz Risotto mit dem fein geriebenen Hartkäse. Petersilie und Thymian drüber – fertig!
