Etwas Abwechslung auf dem Frühstückstisch gewünscht?

Dann ist unser veganes Shakshuka genau die richtige Rezeptidee! Der neueste Eier-Trend ist schon eine feine Sache, denn die israelische Köstlichkeit (ist übrigens auch das vegetarische Nationalgericht der israelischen und nordafrikanischen Küche) ist nicht nur super lecker, sondern auch herrlich unkompliziert. Deswegen zaubern wir unser Shakshuka auch öfter mal in der Mittagspause. Was drin ist?

Vor allem Eier, Tomaten, Zwiebeln und Gewürze. Shakshuka gibt es allerdings auch in ganz verschiedenen Varianten – von mediterran bis orientalisch ist wirklich alles dabei. Wir haben uns jedoch zu Anfang an das Basic-Rezept gewagt und etwas Exotik hineingebracht. In dem Shakshuka by Dr. Goerg verstecken sich nicht nur unsere beiden Kokos-Würzöle Knoblauch Chili und Ingwer, sondern auch unser erntefrisches Bio-Kokosöl in Kombination mit etwas frischer Bio-Kokosmilch.

Veganes Blumenkohl-Rührei

Eigentlich ist Shakshuka ja ein vegetarisches Gericht, denn die Hauptzutat ist schließlich Ei. Der neuste Vegan-Trend ist jedoch Blumenkohl-Rührei und das passt mindestens genauso gut zu unserem Gericht. Und bereits dort bringen wir etwas Exotik rein und verwenden neben unserem Bio-Kokosöl unsere cremige Bio-Kokosmilch.

Unser feurig-würziges Shakshuka

Shakshuka besteht wie gesagt aus passierten Tomaten, vielen Gewürzen und Zwiebeln. Wir geben noch frische Paprika hinzu und schaffen auch hier wieder mit unserer Bio-Kokosmilch ein exotisches Aroma der Kokosklasse. Was nicht fehlen darf sind hier unsere beiden Würzöle Knoblauch Chili und Ingwer, denn die bringen viel Geschmack mit wenig Aufwand in unser Shakshuka! Unsere Geheimzutat? Diesmal unser Bio-Kokos-Cashewmus! Damit schmeckt man garantiert einen kleinen, aber sehr feinen Unterschied!

Am Ende wird beides einfach nur zusammen serviert und genossen! Ihr habt Lust auf noch mehr vegane (Blumenkohl)-Rührei Rezepte? Dann schaut euch auf jeden Fall unser French Toast Rezept an und entscheidet euch, welches Frühstück demnächst bei euch auf dem Tisch steht!

© Foto und Rezept by Lara Novak / Instagram: @berries.and.basil