Keine Lust mehr, Brot zu kaufen?
Ein super leckeres Brot, und das 100 % vegan. Heute gab es bei uns ein Sauerteig Joghurtbrot und das mit nur 3 Dr. Goerg Produkten: Bio-Kokosmehl, Bio-Reissirup und Bio-Kokosblütenzucker! Es ist wirklich das beste Sauerteig-Joghurt-Brot, was wir je gegessen haben. Innen super fluffig, außen schön kross. So, wie es sich für ein gutes Brot eben gehört! Und was natürlich auch nicht fehlen darf, ist ein Aufstrich. Wir lieben Marmelade sowieso und finden, dass selbstgemacht immer noch am besten schmeckt. Also haben wir noch eine Mandarinen-Chia-Marmelade zum Sauerteig-Joghurtbrot serviert und schweben seitdem im 7. Himmel!
Mandarinen-Marmelade selbstgemacht
Und dafür brauchen wir nur 6 Zutaten: natürlich Mandarinen, Chiasamen, etwas Maisstärke zum Andicken, Zimt für ein perfektes Aroma und ein bisschen Zitronensaft als Gegenspieler zu unserem süßen, veganen Bio-Reissirup. Die Zubereitung ist super easy und geht recht schnell. Ein Hexenwerk ist es definitiv nicht und macht den Kauf von mit Zucker vollgepumpter Marmelade aus dem Supermarkt nahezu überflüssig!
Das fluffigste Sauerteig-Joghurtbrot, was ihr je gegessen habt
Brot backen ist viel Arbeit? Überhaupt nicht! Es ist sogar wirklich einfach und auch für absolut blutige Brotback-Anfänger keine große Herausforderung. Man braucht nicht mal einen Automaten oder andere, große Küchengeräte, denn wir backen unser Brot einfach im Backofen. Ihr braucht für die Zubereitung eigentlich nur die Standard-Zutaten, die die meisten sicher schon zu Hause haben werden: Mehl, Salz, Olivenöl, Wasser, Trockenhefe und Joghurt. Zusätzlich haben wir noch ein bisschen Bio-Kokosmehl zum Teig hinzugegeben und mit unserem Bio-Kokosblütenzucker eine minimale, karamellige Süße hineingebracht. Sauerteig braucht ihr natürlich auch noch, und dann wird alles nur noch miteinander verknetet und der Teig gehen lassen. Das erfolgt jedoch bereits im Backofen bei geringer Hitzezufuhr.
Der Trick: Etwas Wasser auf ein Blech oder eine backofenfeste Schüssel geben und gemeinsam mit dem Brot backen. So wird es außen schön kross und bleibt innen super weich! Viel Spaß beim Nachbacken!
© Foto & Rezept by Lara Novak / Instagram: @berries.and.basil
