Achtung ihr Frühstückslover!

Chiasamen haben in den letzten Jahren eine echt steile Karriere hingelegt. Zurecht, denn mit ihrem Gehalt an Ballaststoffen, Eiweiß sowie Omega-3-Fettsäuren haben sie andere Superfoods längst abgehängt. Daher haben wir die kleinen Körnchen schon öfter für unsere leckeren Frühstücks-Kreationen verwendet. Das Schöne? Chiapudding ist im Nu zusammengerührt und kann sogar schon am Abend als leckere Overnight-Oats vorbereitet werden. So quellen die Samen am besten – nicht ohne Grund wird ihnen eine verdauungsfördernde Wirkung nachgesagt.

Wenn die Erdbeer-Saison vorbei ist, gibt es immer noch Orangen! Und genau damit haben wir dieses Kokos-Chiapudding Rezept zubereitet. Dafür haben wir aber nicht einfach Orangen verwendet, sondern diese natürlich nochmal geschmacklich aufgepimpt. Langweilig wird es bei unseren Rezepten schließlich nie! Und mit Kokos schmeckt sowieso alles besser, oder? Getreu unserem Motto haben wir die Chiasamen nicht mit Milch angerührt, sondern in unserer erntefrischen Bio-Kokosmilch quellen lassen. Ein bisschen von unserem karamellig-süßen Bio-Kokosblütenzucker kommt auch noch hinein.

Was wir mit den Orangen gemacht haben? Karamellisiert! Und zwar nicht einfach so, sondern mit unserem Bio-Kokos-Würzöl Kurkuma und dem Rest unseres Bio-Kokosblütenzuckers. Das schmeckt nicht? Oh doch, denn wie gesagt: Langeweile steht unseren Rezepten einfach nicht! Obendrauf geben wir dann noch eine Extra-Ladung Tropenfeeling und verrühren den Kokosjoghurt nochmal mit unseren feinen Bio-Kokosraspeln. Die Minze on top ist zwar auch was für das Auge, allerdings rundet diese den Kokos-Chiapudding auch geschmacklich perfekt ab. Weglassen zählt also nicht!

© Foto und Rezept by Lara Novak / Instagram: @berries.and.basil