Sandwich up your life!

Wir haben heute ein einfaches, aber super leckeres Rezept für euch, und zwar unser dickes BBQ-Jackfruit Banh Mi-Sandwich. Dafür braucht ihr a) nicht viele Zutaten und b) nicht viel Zeit. Brotzeit ist eine der besten Zeiten und ein Sandwich geht wirklich immer. Das Besondere daran ist nicht unbedingt unser Belag oder das Sandwich a sich (wobei ihr das Brot auch ganz einfach selbermachen könnt), sondern unsere cremig-süße, würzige Soße, die alle Sinne verwöhnt und natürlich unsere marinierte Jackfruit. So lecker, wie auf dem Bild, schmeckt unser Banh Mi-Sandwich auch!

Ran an die Soße

Unser Dip, beziehungsweise die Soße auf unserem Sandwich, ist ein Zusammenspiel aus mehreren Aromen. Zum einen darf natürlich die Kokosnuss nicht fehlen. Hierfür verwenden wir etwas von unserem Bio-Kokos-Cashewmus und unserem Bio-Kokos-Würzöl Kurkuma (welches übrigens auch eine tolle Würze hineinbringt). Natürlich kann die Soße als Pendant zum restlichen Belag auch etwas Süße vertragen, wofür wir unseren Bio-Kokosblütenzucker verwendet haben. Gemischt mit Sojasauce eine wahre Geschmacksexplosion, die das Sandwich nochmal neu definiert.

Unsere marinierte BBQ-Jackfruit

Einfach nur Jackfruit auf ein Sandwich zu legen, wäre ja fast schon zu langweilig. Eilige können das natürlich trotzdem tun, denn die Soße macht schon einiges her. Für die Perfektion wird aber bei uns niemals an Zeit gespart, wobei man auch sagen muss, dass das Marinieren kein Hexenwerk ist – sowohl zeitlich als auch bei der Zubereitung. Ihr könnt die Jackfruit auch über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen, dann habt ihr sogar noch mehr Zeit gespart und alles kann richtig schön durchziehen!

Auch hier nehmen wir wieder etwas von der Sojasoße und mischen diese mit etwas Bio-Kokosmilch und etwas von unserem Bio-Kokos-Würzöl Knoblauch-Chili. Unser Bio-Kokosblütensirup bringt etwas malziges in unsere Marinade und spendiert doch ein kleines bisschen Süße. Gemischt mit etwas Liquid Smoke schmeckt die Soße sogar noch besser als das BBQ-Original.

Kokos-Tipp: All unsere Würzöle sind sowieso perfekt zum Marinieren jeglicher Fleischalternativen, Gemüsearten oder auch Fisch und echtem Fleisch.

© Foto & Rezept by Lara Novak / Instagram: @berries.and.basil