Cannoli sind frittierte Teigrollen, die mit einer süßen Creme und Früchten gefüllt werden. In diesem Rezept haben wir gleich zwei süße Füllungen aus Kokoscreme und unserer Bio-Haselnuss-Schokocreme hergestellt und die Cannoli zusätzlich mit kleinen Mango- und Pistazienstückchen verfeinert.
Zubereitung
Alle Zutaten für den Teig verkneten und für 2 Stunden in Folie gewickelt im Kühlschrank ruhen lassen.
In der Zwischenzeit die Füllungen vorbereiten und kalt stellen.
Den auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 1 mm dick ausrollen und Kreise mit einem Durchmesser von 10 cm ausstechen. Die Kreise um spezielle Schaumrollen (oder um gebastelte Rollen aus Alufolie) wickeln. Ein Ende mit Eiklar bestreichen und das andere Ende überlappend darüberlegen und leicht andrücken.
Kokosspeisefett in einem Topf auf 180 °C erhitzen. (Die Temperatur ist wichtig, da die Cannoli sich sonst wieder öffnen könnten).
Die Cannoli in das Kokosspeisefett geben und von allen Seiten gleichmäßig, aber nur kurz frittieren. Die fertigen Cannoli auf Küchenpapier abtropfen und kurz abkühlen lassen. Die Formen sollten aber noch im warmen Zustand entfernt werden.
Die Füllung nun in einen Spritzbeutel mit Sterntülle geben und die Cannoli von beiden Seiten mit der Creme befüllen.
Would you like to be redirected to the another web site?
Consent
Details
About Cookies
Consent
This website uses cookies
We use cookies to personalise content and ads, to provide social media features and to analyse our traffic. We also share information about your use of our site with our social media, advertising and analytics partners who may combine it with other information that you've provided to them or that they've collected from your use of their services.
Necessary
Preferences
Statistiques
Marketing
Details
Necessary
Essential cookies are strictly necessary to guarantee the proper functioning of the website.
Preferences
Preference cookies enable a website to remember information that changes the way the website behaves or looks, like your preferred language or the region that you are in.
Statistiques
Statistic cookies help website owners to understand how visitors interact with websites by collecting and reporting information anonymously.
Marketing
With this you allow us to collect marketing-related data via third party cookies. By activating this cookie, you help us to further improve your experience
About
The law states that we can store cookies on your device if they are strictly necessary for the operation of this site. For all other types of cookies we need your permission.
This site uses different types of cookies. Some cookies are placed by third party services that appear on our pages.
You can at any time change or withdraw your consent from the Cookie Declaration on our website.
Learn more about who we are, how you can contact us and how we process personal data in our Privacy Policy.
Please state your consent ID and date when you contact us regarding your consent.