Selbstgemachte Marmelade ist doch die beste, oder? Da weiß man wenigstens, was drin ist und braucht auch gar nicht viel, um sich ganz einfach einen köstlichen Brotaufstrich zu kreieren.
Vor allem im Herbst sind Zwetschgen ein echtes Allround-Talent und lassen sich vielseitig einsetzen. Gerade Pflaumenmus ist wirklich super lecker und passt gemeinsam mit Zimt nicht nur auf Brot, sondern verfeinert auch Porridge, Waffeln, süße Desserts und vieles mehr!
Zubereitung
- Die Zwetschgen waschen und entsteinen. Klein schneiden und in einem Topf gemeinsam mit dem Saft der Zitrone langsam erhitzen, bis die Zwetschgen weich werden.
- Pürieren, bis eine cremige Masse entsteht. Dann Den Kokosblütenzucker sowie den Sirup einrühren und mit Zimt abrunden. Alles zum Kochen bringen und 5 Minuten weiter köcheln.
- Das Pflaumenmus sofort in ausgekochte, saubere Gläser füllen und gut verschließen. Auf den Kopf stellen und auskühlen lassen.