Kokosblütensirup

Gesund und lecker: Bio-Kokosblütensirup

Kokosblütensirup ist eine ganz besondere Delikatesse. Er ist nicht nur super lecker exotisch-karamellig, sondern auch noch gesund und nährstoffreich. Mit einem glykämischen Index von nur 35 schlägt er Zucker und jeden anderen Sirup um Längen. Dazu punktet er mit vielen Vitaminen und essentiellen Aminosäuren und ist damit auch noch eines der nährstoffreichsten Süßungsmittel überhaupt. Setzen Sie den Sirup einfach anstelle von Agavendicksaft oder Honig ein und verfeinern Sie Desserts, Fruchtsäfte oder Cocktails mit dem aromatischen Kokosblütennektar!

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In Asien schätzt man Kokosblütensirup schon seit Jahrhunderten als Süßungsmittel. Man mixt ihn mit Wasser zu einem erfrischenden Getränk und nutzt ihn zum Kochen und Backen. Im Gegensatz zu vielen anderen Produkten ist Dr. Goerg Bio-Kokosblütensirup absolut naturrein und kommt ohne Farb- und Konservierungsstoffe aus. Er stammt aus kontrolliert biologischem Anbau und wird von Hand hergestellt.

Aufwendige Ernte, schonende Verarbeitung

Um den wertvollen Kokosblütennektar zu ernten, müssen die philippinischen Bauern hoch hinaus in die Kronen der Kokospalmen, um dort die Blütenstände anzuzapfen. Dabei achten sie darauf, pro Palme immer nur einen Blütenstand anzuritzen, damit der Baum genug Kraft behält, um weiterhin gesund zu bleiben und Kokosnüsse zu produzieren. Der geerntete Sirup wird anschließend von Hand langsam und schonend eingekocht. Das dauert eine Weile und muss mit sehr viel Feingefühl geschehen. Nur so erhält man schließlich Bio-Kokosblütensirup von bester Qualität.

Wenn Sie noch unsicher sind, wie Sie den gesunden Kokossirup einsetzen können, lassen Sie sich doch einfach von unseren Rezepten inspirieren!

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