3. Il processo di spremitura

Migliore è la lavorazione, migliore è il prodotto finale. Per l’olio di cocco vale ancor di più la pena farsi un’idea sul processo di spremitura. La qualità di ogni olio alimentare si misura internazionalmente in gradi diversi. Gli oli di prima classe vantano l’appellativo “extravergine”, come anche l’olio di cocco Bio Premium Dr. Goerg. Questo grado di qualità superiore viene raggiunto grazie a una prima spremitura a freddo delicata. In questo processo la temperatura di spremitura rimane pari a 38 °C. Le preziose sostanze nutritive delle noci di cocco rimangono così invariate.

L'olio di cocco buona dal Dr. Goerg ...

• è spremuto delicatamente a freddo a una temperatura inferiore a 38 °C
• è extravergine

4. La genuinità

Il troppo stroppia – per lo meno per quanto riguarda gli additivi e gli aromi artificiali. Un buon olio di cocco non contiene additivi di nessun genere. Purtroppo, quella di modificare l’olio di cocco per influenzarne il gusto è una pratica comune. Inoltre, gli oli vengono spesso candeggiati o idrogenati chimicamente per ottenere il colore o la consistenza desiderata. Tutto ciò è ben lontano da come dovrebbero essere prodotti naturalmente. La genuinità dell’olio di cocco è in tal senso una caratteristica di qualità visibile. A una temperatura inferiore a 24 °C l’olio di cocco si trova in natura allo stato solido. Anche il leggero effetto marmorizzato dell’olio solido è indice della sua qualità.

L'olio di cocco buona dal Dr. Goerg ...

• non è candeggiato
• non è deodorato
• non è idrogenato
• è genuino