Sucre de fleur de coco

Sucre de fleur de coco: une spécialité qui en jette

Le sucre de fleur de coco ou sucre de coco est une véritable rareté obtenue au prix d'un travail manuel laborieux. Ce sucre bio peut remplacer le sucre habituel dans presque tout et apporte une fantastique note de caramel. Mais le sucre de fleur de coco offre beaucoup plus : il a un indice glycémique extrêmement bas (35) et, parce qu'il n'est pas raffiné, il apporte une quantité de nutriments que les autres sucres et divers sirops ne contiennent pas. Tout cela fait du sucre de fleur de coco l'édulcorant idéal pour tous ceux qui font attention à leur alimentation...

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Le sucre de coco contient de nombreuses vitamines et minéraux dont du magnésium, du fer et du zinc mais également des antioxydants naturels appelés "capteurs de radicaux libres". L'indice glycémique extrêmement bas garantit l'augmentation lente du taux de glycémie dans le sang et évite les pointes de courte durée.

Découvrez son arôme et sucrez par exemple vos boissons, gâteaux ou desserts avec du sucre de fleur de coco. Sa légère note de caramel sera également superbe dans le thé ou les cocktails. Vous pouvez utiliser le sucre de fleur de coco partout où vous utiliseriez du sucre ou du sirop. Essayez ! Inspirez-vous de nos recettes ici.

COMMENT LE SUCRE DE FLEUR DE COCO EST-IL FABRIQUÉ?

Le sucre de fleur de coco bio de Dr. Goerg est intégralement pur et n'est mélangé ni avec du sucre de canne ni avec de la maltodextrine ou d'autres additifs de coloration. Il provient de cocotiers issus de cultures biologiques contrôlées et est produit à la main par des petits producteurs aux Philippines. Pour l'obtenir, les fleurs de coco sont coupées et leur sève récoltée. Chaque cocotier produit un litre de sève par jour. La sève est ensuite filtrée et chauffée sur le feu en mélangeant constamment jusqu'à ce que le sirop se cristallise et forme les grains de sucre typiques. Le timing et l'expérience sont ici capitaux. C'est ainsi que le sucre de fleur de coco bio de Dr. Goerg obtient la qualité exceptionnelle à laquelle vous êtes habitué avec les produits à base de noix de coco de Dr. Goerg.

Apprenez-en plus sur la production et la provenance du sucre de fleur de coco.

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