Einfach, würzig und unglaublich sättigend: Unser Linsen-Dal mit frisch gebackenem Naan-Brot bringt indisches Soulfood direkt auf deinen Teller.
Das cremige Linsen-Dal lässt sich wunderbar vorbereiten. Perfekt für kalte Tage oder wann immer du Lust auf ein wärmendes, veganes Gericht hast – ideal zum Dippen, Teilen und Genießen!
© Foto und Rezept by Isabell Hauser
Zubereitung
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Für das Naan Hefe, Reissirup, Joghurt, Salz und Wasser miteinander verrühren. Dinkelmehl dazugeben und alles zu einem Hefeteig verkneten. Den Teig an einem warmen Ort mindestens 30 Minuten gehen lassen.
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Etwas von dem Kokos-Würzöl Knoblauch-Chili mit dem Kokosöl in einer Pfanne erhitzen. Aus dem Hefeteig kleine dünne Fladen formen und diese in der Pfanne von beiden Seiten braten, bis sie goldbraun sind.
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Für das Linsen-Dal Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Das Kokosöl in einer weiteren Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig braten.
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Curry-Paste dazugeben und kurz mit rösten. Kokosmilch, Curry, Kurkuma, Linsen, Sojasoße und Kokosblütenzucker hinzugeben und ein paar Minuten einkochen lassen.
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Mit Zitronensaft, Cashewmus und Salz und Pfeffer würzen. Zum Schluss mit Wasser auffüllen, bis die perfekte Konsistenz entsteht.
- Linsen-Dal mit Naan-Brot servieren.
