Wenn man einmal diesen saftigen und würzigen Burger probiert hat, will man nie wieder etwas anderes! Beim ersten Bissen ist man positiv geschockt, beim zweiten Bissen wie hypnotisiert und beim dritten Bissen gibt es eine Geschmacksexplosion par exellance!
© Foto und Rezept by Lara Novak / Instagram: @berries.and.basil
Zubereitung
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Für die Pommes die Süßkartoffel schälen und in Spalten schneiden. Mit Olivenöl, flüssigem Kokosöl, Thymian, Salz sowie etwas Chiliflocken vermischen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad für ca. 15 Minuten backen.
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Für die Soße alle Zutaten in einen Mixer geben und gut vermixen. Falls nötig mit etwas Salz oder weiterem Ahornsirup abschmecken.
- Als Nächstes Spinat waschen, Tomaten waschen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. 1 TL Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelringe darin glasig anbraten. Kokosblütenzucker hinzugeben und kurz karamellisieren. Vorerst bei Seite stellen.
- Den Halloumi in 4 Scheiben schneiden. 1 TL Olivenöl sowie 1/2 TL Kokosöl in einer Pfanne erhitzen, nach Belieben etwas Chili hinzufügen und die Halloumi-Scheiben von beiden Seiten anbraten.
- Die Burger-Buns mit den Innenseiten kurz in einer Pfanne erwärmen. Anschließend je Burger mit einer Hand voll Babyspinat, 2-3 Tomatenscheiben, karamellisierten Zwiebeln, einem Halloumi-Patty und etwas Sauce beleben und gemeinsam mit den Süßkartoffelpommes servieren und genießen.
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