Weihnachts-Cobbler mit Kokosmus

Ein Cobbler ist eine tradiotnelle Süßspeise aus der britisch-amerikanischen Küche. Unsere koköstliche Variant eines Weihnachts-Cobbler mit Kokosmus erfreut die ganze Familie - Weihnachststimmung, die man schmeckt!

Zutaten
  • 30 g Dr. Goerg Bio-Kokosöl
  • 50 g Weizenmehl
  • 100 g Dr. Goerg Bio-Kokosblütenzucker
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 80 ml Dr. Goerg Bio-Kokosmilch
  • 50 g Dr. Goerg Bio-Kokosmus
  • 2 frische Pfirsiche oder Äpfel
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1/2 TL Zimt
  • 1 Handvoll Dr. Goerg Bio-Kokos-Chips
Zubereitung
  • 1 Backofen auf 190 °C vorheizen.
  • 2 Bio-Kokosöl im Wasserbad schmelzen und in die Auflaufform geben. Auch das Bio-Kokosmus im Wasserbad verflüssigen.
  • 3 In einer Schüssel Mehl, 50 g Bio-Kokosblütenzucker, Backpulver, Salz, Bio-Kokosmilch und -Kokosmus zu einem Teig verrühren. Danach den Teig in die Auflaufform geben, dabei aber nicht mit dem Bio-Kokosöl vermengen.
  • 4 Pfirsiche oder Äpfel in Stücke schneiden und in einem Topf mit Zitronensaft und 50 g Bio-Kokosblütenzucker erhitzen, sodass sich der Zucker vollständig auflöst. Gut verrühren.
  • 5 Die karamellisierten Pfirsich- oder Apfelstücke auf dem Teig verteilen und mit Zimt bestreuen.
  • 6 Je nach gewünschtem Bräunungsgrad ca. 35-40 Minuten backen. Danach den Cobbler aus dem Backofen nehmen, mit Bio-Kokos-Chips bestreuen und warm servieren.
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