Thai-Suppe mit Kokos

In nur 15 Minuten eine köstliche exotische Vorspeise zaubern? Kein Problem! Diese asiatische Suppe ist einfach gemacht und besonders aromatisch im Geschmack. Wir empfehlen die Thai-Suppe als leichte Vorspeise für warme und sonnige Tage!

Zutaten
  • 200 ml Premium Bio-Kokoswasser
  • 200 ml Premium Bio-Kokosmilch
  • 1 Zehe Bio-Knoblauch
  • 2 TL Bio-Ingwer (gemahlen)
  • 3 EL Saft einer Bio-Limette
  • ½ TL Currypulver
  • 1 Tomate
  • 2 EL Koriander (gehackt)
  • Cayennepfeffer
  • Meersalz
  • Gemüse (optional)
  • 1 rote Paprika (in Würfel geschnitten)
  • Cherry-Tomaten (in Würfel geschnitten)
  • braune Champignons (fein geschnitten)
Zubereitung
  • 1 Alle Zutaten außer Koriander im Blender mixen.
  • 2 Fein gehackten Koriander hinzufügen und alles gut vermischen.
  • 3 Die Suppe auf Suppenschüssel verteilen und frischen, geschnittenes Gemüse darüber geben.
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