Schokoladen-Muffins mit Kokosblütenzucker

Lust auf Schoki? Dann sind diese Schokoladen-Muffins mit Kokosblütenzucker genau das Richtige für Sie! Mit dem Premium Bio-Kokosblütenzucker plus der Premium Bio-kokosblütenzucker-Schokolade in der Geschmacksrichtung Feinbitter werden diese Muffins wahnsinnig lecker, nicht zu süß und nicht zu bitter. Das ist die beste Kombination!

Zutaten
  • 40 g Dr. Goerg Premium-Bio-Kokosblütenzucker-Schokolade (Feinbitter)
  • 200g Mehl
  • 50 g Kakaopulver
  • 2 TL Backpulver
  • 1 PK. Vanillezucker
  • 100 g Dr. Goerg Premium-Bio-Kokosblütenzucker
  • 90 g Dr. Goerg Premium Bio-Kokosöl (+ 5 EL Wasser)
  • ODER: 125 g Butter
  • 2 Bio-Eier
  • 75 ml (5 EL) Milch
  • etwas Dr. Goerg Premium Bio-Kokosflakes (zur Dekoration)
Zubereitung
  • 1 Die Premium Bio-Kokosblütenzucker-Schokolade klein hacken.
  • 2 Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Vanillezucker und Premium-Bio-Kokosblütenzucker in einer Schüssel vermischen.
  • 3 Bio-Kokosöl oder Butter, Eier und Milch unterrühren, die gehackte Premium-Bio-Kokosblütenzucker-Schokolade hinzufügen und zu einem gleichmäßigen Teig verrühren.
  • 4 Den Teig zu 2/3 in die Muffinform geben (Silikon oder Metallform/eingefettet) und bei vorgeheiztem Backofen (160 Grad Umluft) für 15 Minuten backen lassen.
  • 5 Die fertigen Muffins etwas abkühlen lassen und vorsichtig aus der Form lösen. Mit den Bio-Kokosflakes bestreuen und genießen.
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