Rote-Beete-Salat mit Blutorange

Dieser Salat lässt sich auch gut mit ein paar Ecken Camembert oder Ziegenkäse ergänzen. Probieren Sie es aus!

Rezept ausdrucken

Zutaten

  • 2 Handvoll Blattsalat
  • 1 Knolle rote Beete
  • 1 Karotte
  • ½ Blutorange
  • ½ Handvoll Bio-Kokosraspel
  • 1 EL Bio-Kokosöl (erwärmt/flüssig)
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung

Salat waschen und auf 2 Tellern anrichten. Rote Beete und Karotten in Stifte schneiden und auf den Salatblättern anrichten.
Blutorange schälen und filetieren und auf dem Salat verteilen.
Als Dressing ein paar Spritzer Blutorange mit Bio-Kokosöl, Salz und Pfeffer vermischen und auf den Salat geben.
Bio-Kokosraspeln in der Pfanne ca. 4 Minuten bei mittlerer Hitze ohne Öl anbraten bis diese goldbraun werden. Anschließend über den Salat streuen.
Sie haben Fragen?

Wir bieten Ihnen eine persönliche Beratung am Telefon. Jeweils Montags bis Freitags von 8:00 bis 17:00 Uhr

Hotline: +49 (0) 2602 93 46 90