Orientalischer Möhrensalat

    Süß, scharf, fruchtig – Möhrensalat mal anders! Genau das Richtige für eine frische und exotische Note auf Ihrem Esstisch und Grill-Buffet.

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    Zutaten

    • 500 g Möhren
    • 75 g getrocknete Aprikosen
    • ½ Granatapfel
    • ½ Bund Petersilie
    • rote Zwiebel
    • ½ Zitrone
    • 2 EL Bio-Kokosblütensirup
    • 100 ml Bio-Olivenölzubereitung mit Zitrone
    • ½ Knoblauchzehe
    • Chili Flocken
    • Koriander (Pulvergewürz)
    • Salz
    • Pfeffer

    Zubereitung

    Möhren schälen und mit einer entsprechenden Reibe oder einem Küchengerät in lange Stifte schneiden.
    Getrocknete Aprikosen in kleine Stückchen schneiden. Granatapfel-Kerne aus der Frucht lösen. Beide Zutaten mit den geschnittenen Möhren vermischen.
    Für die Vinaigrette Petersilie haken. In kleine Würfel geschnittene Zwiebel, den Saft der Zitrone, Bio-Kokosblütensirup, Bio-Olivenölzubereitung und feingehakte Knoblauchzehe hinzugeben.
    Die Vinaigrette über den Möhrensalat geben und nach Belieben mit Chili Flocken, Koriander, Salz und Pfeffer würzen. Anschließend alles gut vermischen.
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