Fruchtiger Kürbis-Smoothie

    Appetit auf einen köstlichen Smoothie? Auch als Dessert ist der Kürbis-Smoothie mit Apfel und Kokosnuss ein Hit, denn hier kommen viele wertvolle Vitamine und wichtige Nährstoffe zusammen.

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    Zutaten

    • 200 g Kürbis (z. B. Hokkaido)
    • 250 g Äpfel (Herbstsaison-Äpfel)
    • 300 ml Bio-Kokoswasser
    • 50 g Bio-Kokosmus
    • 4 EL Bio-Kokosblütensirup
    • 1 Prise Zimt
    • 1 Prise Muskat

    Zubereitung

    Kürbis und Äpfel schälen, die Kerne entfernen und in Würfel schneiden.
    Kürbis- und Apfelwürfel im Bio-Kokoswasser bei geschlossenem Deckel etwa 15 Minuten köcheln lassen.
    Bio-Kokosmus hinzugeben und verrühren.
    15 Minuten abkühlen lassen.
    Den Kürbis und die Äpfel mit dem Bio-Kokoswasser, in dem sie gekocht wurden, in den Mixer geben. Bio-Kokosblütensirup, Zimt und Muskat dazu geben und alles fein pürieren.
    Anschließend den Smoothie in Gläser füllen und warm oder auch kalt genießen.
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